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土家豆瓣酱开发


2005-06-08 15:03:23         华夏经纬网

一、项目简介

 

豆瓣酱是以蚕豆等为原料经发酵酿造而成。它以其独特的工艺,丰富的营养,鲜香可口的风味而深受广大群众的喜爱。本品是挖掘湘西北民间配方,采用湘西北高寒山区出产的蚕豆、辣椒为主要原料,选用天然优质香辛料为辅料制作而成的产品。本品具有味道鲜香、营养丰富等特点,产品标准号:Q/LWAR005-2001

 

二、经济分析

 

1、经济指标

桶装豆瓣酱产量:日产3340桶(单根净重1000),月产10万桶,年产(按10个月计)100万桶。

 

2、市场分析

 

湖南、湖北、北京、天津、陕西、广东、江西等省(市)均有销售。2000年湖南省第二届农博会上,有泰国客商向厂家定货;20015月国家民委于深圳召开的少数民族地区产品展销会上,香港商人对本产品评价很高:口感好,价格大大低于国际市场同类产品报价,也向厂家定货。

 

3、生产条件

 

一是原材料产区土质好,外部环境无污染,所收获的农作物品质十分优良。二是采用石门民间工艺酿造的豆瓣酱,具有回味无穷、色泽鲜艳、营养丰富等特点。三是铁路、公路、水路发达,交通运输方便。四是石门火电厂和三江大电站可提供充足能源。

 

三、投资概算

 

1、豆瓣酱的工艺流程

 

原料(蚕豆)—筛选—碎豆—去壳—浸泡—蒸煮—配料—接种—制曲—晒酱—制酱—装桶—灌油—封口—贴标—装箱—成件。

 

2、产品成本的构成

 

本产品的完全成本包括:(1)原材料;(2)包装物;(3)工资;(4)房租水电;(5)其它生产费用(燃料、消耗品);(6)管理费用;(7)销售费用;(8)增值税。

按月产10万桶豆瓣酱计算,月资金占用总额约为45万元。本产品生产周期约一个月,按2个月资金占用期计算,共需流动资金90万元。

 

四、企业效益

 

年销售收入:550万元

      润:353万元

      资:90万元

流动资金投资利润率:180%

流动资金投资回收期:1

五、联系方式

联系人:詹远华  07365324224

        郑家福  07365012379


 
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