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中国有了高活性蛋白质


2007-11-19 15:45:16         华夏经纬网

——记山东省济宁市春秋植物蛋白有限公司总经理靳光祥

    当中国加入世贸组织之后开放程度越来越高,形形色色的洋保健品、营养品以其精美的包装、广告的强势、完善先进的营销手段和雄厚的资金支持等优势,大举抢滩中国市场之际,当此时此刻我们的商业企业特别是营养学家、经济学家为我们手中没有“杀手锏”与之抗衡,眼睁睁地看着人家吞食我们的市场而忧心如焚之际,在人杰地灵的孔孟之乡---山东省济宁市,于无声处惊雷响,作为高新技术企业的山东省济宁市春秋植物蛋白有限公司,利用花生原料和低温提取活蛋白高新发明专利技术,从酸性的花生中提取研发出了拥有自主知识产权的弱碱性复合功能活蛋白;经山东轻工学院研究表明:用低温提取活蛋白先进工艺生产的蛋白质PH值中性偏碱,功能效果显著优于美国生产的大豆蛋白质。这一高新发明专利技术得到国家科学技术部的认可,2004国家科技部以低温提取活蛋白发明专利技术为依托,将高活性蛋白质列入国家级星火计划进行产业化开发。2005年这一高新技术创新项目被国家发展改革委中国食品工业协会评选为全国食品工业科技64个优秀项目之一。目前这一高新发明专利技术和高新技术产品,已分别被列入《中国发明专利大全》、中国科教版《花生与健康》知识仓库、《中国学生营养与健康产品采购目录》和《中小学生健康读本》。

    国家卫生部首席营养健康专家、香港特区长年营养顾问博士生导师赵霖教授,在北京解放军301 医院,握着靳光祥的手,万端感慨地说:“这个高活性蛋白质我可盼了多少年啊!什么是科学家?在战争中学习战争,你就是真正的科学家,人类的功臣。”

protein首要的,最重要的

    在外文里,蛋白质是protein(首要的最重要的)意思。在西方发达国家,蛋白质的研究在上个世纪四十年代就风起云涌,如同今天大国之间对太空探索的竞争。然而悲哀的是,我们拥有5000年的文明史,又有了20多年的改革开放和经济的快速发展,可略知蛋白质的仍仅仅是知识阶层、白领阶层和富裕起来的部分群体。至于“弱碱性复合功能活蛋白”这个字眼,即使上述群体大体了解其基本功能的也屈指可数。弱碱性意味着更加适合人体中性偏碱性的PH值,能显著调节改善酸性体质,复合功能意味着富含37种天然植物活性营养精华,活蛋白意味着花生蛋白质是一种良性蛋白质勿须高温加工也可直接使用,和蛋白质的高级三维空间功能结构未被破坏,具有蛋白质的多种活性生理营养功能。2002年8月,卧薪尝胆的靳光祥在尘世的喧嚣中传奇般地研发出了“高活性蛋白质”,并顺利通过了山东省科学技术鉴定,其产品注册为“立信牌”。随后在农业部质量监督检测测试中心进行的三次检测,更权威地表明,立信的各项活性指标,均大大高于发达国家的同类产品和经济发达地区的产品。

     传统的营养观念到了非改不可的时候了。当然,只要我们稍做回顾,显然也有令人欣慰之处。仅仅一二十年的时间,富裕起来的人们在饮食观念上已经走过了“三级跳 ”:先是鸡鱼肉蛋海吃海喝;接着是荤素搭配提倡八层饱;近几年营养均衡又成为了主题词。低温提取活蛋白高新发明专利技术的诞生,意味着食品营养研究提高到补充天然植物活性营养精华的新阶段。在如此短的时间里实现这么多的跨越,在人类史上都属鲜见,足以鼓舞人心。

鱼和熊掌完全能够兼得

    一次接待外地的朋友,在谈及营养对人的容貌的保养问题时,一位白领女士以为我对高活性蛋白质的介绍神乎其神,疑问:“煮熟的鸡蛋有没有蛋白质?”在场的一位懂点营养学的朋友不假思索地答道“有,但死了。经过了高温的蛋白质,都是死了的蛋白质。”这是问题的关键。

    高等教材医学生物学指出,高温破坏了蛋白质的三级四级等高级结构即功能性结构,只保留了蛋白质的低级结构即:一级结构(氨基酸)、二级结构(蛋白肽),同时破坏了维生素及卵磷脂等营养物质,高温工艺生产的蛋白质是一种酸性蛋白质,营养价值大为折扣。靳光祥常引用北京另一位著名营养学家的形象比喻,就像二人植树,甲乙各植了10棵树,但甲的10棵至少9棵死了 ;而乙的10棵至少有9棵活着。人们一般饮用的保健营养品包括一般食品,所含蛋白质大多都是甲植的树;而乙植的树———弱碱性复合功能活蛋白,据农业部质量监督检验测试中心检验报告表明:活性蛋白质占蛋白质含量的92%。据资料查询,目前国内只有“立信牌”高活性蛋白质粉。蛋白质是死是活,是酸性还是弱碱性,决定了它的功能和市场价值的高低。明白了这一点,这里不妨细一些的道来。蛋白质是人体生物体中最主要的结构成份,细胞由蛋白质构成,人体内除水以外最大量的物质是蛋白质,占人体重的18%左右。体内各种组织成份的自我功能、肌肉收缩、血液循环、呼吸、消化、生长、发育、繁殖、和思维活动,都离不开蛋白质。就像鱼儿离不开水,瓜儿离不开秧。而人体中的各种酶、激素、本身就是蛋白质,并且是特殊功能的蛋白质。这就不难理解发达国家何以最先喊出蛋白质是“生命之源”了。有道是挖树刨根。那么,人体摄入的蛋白质来源于何物呢?是鸡蛋、牛奶、大豆等。常识告诉我们,这类东西不能生吃,只能熟吃,生吃就会出问题。熟吃呢,高温后的蛋白质没了生命,功能性也就不存在了。这就形成了营养科学上的一个历史性的难题:让珍贵的蛋白质活着进入人体,随即融入到人体的免疫队伍,进而形成人体内的“导弹防御体系”。话说至此,靳光祥的精彩之处也就到了“揭盖头”的关键戏———用低温技术提取。那么作为原料的花生,又要低温提取蛋白质,又要高标准地脱脂,“鱼和熊掌”兼而得之,谈何容易?这里既有复杂的技术问题,又涉及必要的商业机密保护,故不赘言。

免疫力,不会从天上掉下来

     书本上说,专家讲课说,营养品能治病,在相当一个时期都令人困惑不解:营养品能治病,还要医院干什么,蛋白质能美容,谁还花那么多钱买化妆品?

    其实,诸如此类的问题,不是来自事物本身,而是人们长期以来的“非此即彼“、”非好即坏”的思维定式使然。医院治病与营养品“治”病,既有性质的不同,更有分工的先后。一个人条件优越,又无家族病史,再注意劳逸结合、营养平衡、心理平衡,患病的可能就小;反之即大。而一旦患了病,诸如手术以后的恢复,高活性蛋白质这时最最大有作为,它随温开水进入人体,可大大加速伤口愈合及骨折后愈合的进度和质量,使患者超乎寻常地恢复体力。人体吸收了高活性蛋白质,免疫力增强,疾病也只能退避三舍,无趣而去。

    生活的阅历告诉我们,有病治病者为精明之人,病愈后前车之鉴后事之师者为聪明之人,而没病防病者则是英明之人。精明之人以一时的痛苦为成本,聪明之人以教训为成本,英明之人的成本是什么?是对信息的敏感和适时适当的超前投资。事实上,相当多的药物治表,而治表对顽固性疾病却无能为力,高活性蛋白质治本,吸收了,免疫力增强了,固本了,各个系统良性运转,各部门非常协调,那当然病也就不治而愈,道理就这么简单。只是当今无论营养品还是化妆品,你方唱罢我登场,叫人眼花瞭乱、莫衷一是,选不准不但贻误了病情,也丧失了对保健营养品的信心。以至一提保健营养品,有的人脑海随即蹦出“假的”、“骗人”、“别上当”。显然加大了真正优秀产品的推广成本。然而梅开二度,话分两说,如此倒可大浪淘沙,让消费者最终认识到孰金孰沙。

许多蛋白质是重要的药物

    中国历来有“一招鲜,吃遍天”、“各领风骚三百年”之说,随着时代的发展和科学的进步,尤其是区域性的打破和全球一体化,上述说法往往仅是一种象征而已。然而尽管如此,真正优质超前的产品、品牌,谁也不可忽视其持续的生命力。

    高等教材《现代生物化学》指出,许多蛋白质是重要的药物。生物技术所需要的许多工具酶,如DNA连接酶、限制性核酸内切酶等本身就是蛋白质。立信高活性蛋白质正是凭着它的一招鲜,即在很短的时间内,特别首先在知识密集区产生了冲击波。6月,靳光祥意外地收到了著名经济学家厉以宁教授亲笔赠书,感谢著名经济学家董辅礽先生推荐给他的高活性蛋白质。有资料表明,人们所患的慢性病,多数与长期的营养不足有直接关系,积劳积弱成疾嘛。然而,药物和蛋白质对于治病又如车之两轮,鸟之两翼,缺一不可。靳光祥研发了高活性蛋白质,初衷是低温、高活性,增强人体免疫力。至于对诸多的病症也有出神入化的辅助治疗作用,使他始料未及。这是他更多地与营养学家的交流和理论学习所得知的,相当一部分人的饮用结果,一次又一次的增强了他的信心。高活性蛋白质具有开胃、养胃、润肺、化痰、止咳、补虚、利尿、降压、之功效。

一篇文章引出高新技术大发明

    弱碱性复合功能活蛋白是采用低温技术生产的产品,因此在饮用时也应用温开水冲服,以便保持鲜活的蛋白质不受损伤,完整进入体内。它没有任何的化学添加剂。你也会无意中想知道拥有自主知识产权的靳光祥何许人也,竟然能让普通的花生米变得如此神奇。

    1999年的一张《经济参考报》,刊登了新华社记者潘海平的文章《知识的价值》,文章谈到了南方某研究所著名营养学家有关高活性蛋白质合作开发问题。专家要合作者答应占51%的股份。但打那时,高活性蛋白质,即成了他魂牵梦绕的坐标,占居了他的整个精神世界。中国历史上有诸如“有志者事竟成”的至理名言。深知老靳如笔者,常认为老靳成就成在了不惜功夫上。他研读了多少有关营养学书籍,求教了大江南北多少个科研机构的相关专家,他自己也难以一一数清。更令人不可思议的是,他边研究边上设备实验,而购买设备、自制设备,又需要多少个方面的知识与技能?难能可贵的是四年多的时间,他倾其所有,投资了600多万元未用国家投资分文,对工薪阶层来说,这无疑是个天文数字,可在这样一个历史性科研课题上,当是杯水车薪。可是,奇迹就在他身上出现了,人类历史上的营养学难题攻克了,而且在孔孟之乡---中国济宁!在理想和现实的这一拼搏链条中,靳光祥到底吃了多少苦,受了多少的委屈,打过几次退堂鼓,如今的老靳还拿不出精力详谈,只是幽默的说:“天知地知我知。”他随意谈到的一个并非关键技术的花生脱皮问题,就令他前后用了半年的“边缘”精力。

目标:从济宁到全球

   3月,靳光祥喜出望外地接到卫生部首席健康教育专家赵霖教授的邀请。在济宁市市政府领导的亲自安排下,他与市有关部门负责同志一同进京。在301医院,赵霖教授推辞了所有的社会活动和诊断安排,专门在会议室与他畅谈高活性蛋白质的巨大意义和美好前景。

    2003年解放军301医院投入巨资给予无私援助,针对低温技术提取的花生蛋白质进行了长达三年的科学研究;2006年第一期中国食品科学技术学会《中国食品学报》上发表了解放军301医院、中国农业大学科研文献,科研文献指出:济宁春秋公司生产的花生蛋白质,能作为双岐因子使用,能激活免疫细胞,能降低有害 胆固醇、提升有益胆固醇、降低甘油三脂有强效。能显著促进有益菌生长、能显著抑制有害菌生长、能显著改善调节肠道PH值和B/E值,从而起到显著调节改善肠道微生态的作用。赵教授极欲设想301医院和济宁市政府一起深化这一课题的研究,欣然给吕在模市长写信表达了自己的想法并建议济宁市政府给予支持。女大当嫁,即便是“皇帝”的“女儿”也不可省略这一过程。把科研成果转化为市场效益、健康效应和国家利益,显然是靳光祥的终极目的。然而走向市场殊非易事。资金等想一步到位,对他来说也不现实,银贷对他的周转时间太短,想用却是用不得,外资利息太高他担心因故一厥不振。他虽然不是济宁市最富裕的人,但他可以成为富裕得最快的人———专利一卖,一千多万元立马到手;若卖到海外,其数额则可想而知了。这些路子老靳都不想走,他说:“弱碱性复合功能活蛋白诞生在中国,就要让中国人民先受益,积累了基本经验,再把蛋糕做大。”

    许多人难以想到靳光祥悄然进入自然科学和营养学的殿堂,想象不到他有从济宁走向世界的抱负,也想象不到他对人文知识的融汇贯通。在多种产品包装盒的设计中,有一款体现孔子文化,大受青睐:顶端中为孔子画像,两侧是孔子的生活名言:食不厌精,脍不厌细;中部为高活性立信蛋白质”,其中的“立信”二字又源于孔子的“人无信不立”,旨在体现老靳的为人准则和企业理念;底部的“济宁市春秋植物蛋白有限公司”中的“春秋”二字,让人一看即联想到孔子是春秋时期人。尤为令人叫绝的是,左下部印有英文的孔子名,在拼音的空隙处,写有中译意思“康复使者”。整个设计素雅清新,浓郁的文化气息扑面而来。笔者受责任与激情的纵恿将靳光祥和他的弱碱性复合功能活蛋白写出个粗枝大叶,希图读者以窥其一豹,若能逐步掌握进入蛋白质世界的金钥匙,则不仅仅是哪一个人之大幸了。(刘工践  刘运华 来源:中国食品质量报)


 
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