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以奥运为契机 首条“A”级食品卫生示范街亮相京城
 

2007-11-05 08:50:25
华夏经纬网

  不久前,朝阳区卫生监督所收到北小河路某餐饮公司一封感谢信,信中真切地感谢朝阳区卫生监督所培养了如此敬业、业务娴熟、认真负责的监督员。店方表示虽然酒家的面积在这一条街上是最小的,资金也不宽裕,但作为负责人,将尽全力参加量化分级工作,支持2008北京奥运!这是朝阳区卫生监督创建“A级餐饮一条街”以来发生的故事,这样的故事,在历时八个余月的创建过程中每天都在发生。

  朝阳区慧忠北里(北小河路)处大屯地区与奥运村地区交界,距离国家体育场、国家体育馆、国家会议中心、运动员村等“2008北京奥运会”重要场馆咫尺之遥,是“2008北京奥运会”的核心区域。这条街长600米、宽50米,正逐步成为一处颇具影响的餐饮集中区。该地区有11家餐饮单位,其中餐饮量化分级A级店5家、B级店4家、C级店2家,形成了粤菜、川菜、鲁菜、日餐、西餐的菜系齐全、品种繁多的特色餐饮一条街。奥运期间,预计有100万外国游客来北京观光游览,餐饮单位的卫生安全成为非常重要的问题。鉴于北小河路的地理位置,自然成为朝阳区在奥运会前期及奥运会期间食品安全、就餐环境保障的重中之重。

  如何发挥A级餐饮单位龙头带动效应,全面提升朝阳区北小河路餐饮业食品卫生水平?朝阳区卫生监督所以“迎接奥运、服务奥运”为契机,提出“健康奥运、卫生奥运”的主导思想。以食品安全为切入点,以加强监督管理和指导帮助为重点,以餐饮业食品卫生监督“量化分级管理”为载体,有目的、高标准创建餐饮服务示范街,将北小河路打造成餐饮卫生A级亮丽一条街。

  通过监督员细心的指导、耐心的解释和精心的服务,在监督员热情、认真、一丝不苟地工作精神的带动下,北小河路这11家餐厅投入近千万资金进行升级改造,购置设备,改造硬件设施,贯彻卫生管理制度。有的餐馆还将在后厨安装摄像头,使餐厅客人能清楚地看到后厨的操作过程。为客人创造洁净、优雅、舒适地就餐环境,并让消费者享有知情权,很好地体现中国博大精深的人文关怀和深厚的文化底蕴。虽然投入巨资,但这些企业承诺,绝不会因此提高价格。近期,A级餐饮一条街将于近期在北小河路率先亮相,她将以崭新的姿态迎接来自五湖四海的宾朋。

  来源:北京日报

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