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青岛奥运食品将全过程监控 确保“食在青岛最安全”
 

2008-04-22 14:27:26
华夏经纬网

  奥运会即将到来,食品安全问题成为国际和国内共同关注的焦点。20日,山东青岛市主管食品安全工作的副市长马世忠在接受采访时表示,奥运食品将全过程监控、全批次检测,并将“备份供应”。

  据马世忠介绍,青岛市从2005年就开始实施“奥运食品工程”,从种植、养殖,从源头开始一条线下来,直接进奥运村,到运动员、教练员的餐桌。就是从田间地头到奥运村是直通车,生产供应、物流配送、加工配餐、餐饮服务,包括安全保卫都实行全封闭供应、全过程监控、全批次检测。最后是可追溯的控制,就是一点儿漏洞都没有,同时,为了加大保险,有好几个备份,因此,可以保证地说,青岛的奥运食品安全工作绝对没问题,绝对有把握。

  由于蔬菜产地来源多,如何让老百姓吃得安全,确保实现市里曾经提出的“食在青岛最安全”目标?马世忠表示,每进必检。所有的蔬菜、食品类统统检测,不合格的就地销毁。另外,对这些企业市里也一直都建立了进销的台账,索证索票制度也搞得很齐全。另外在猪肉检测这方面也是这样,进来以后入市备案统一批发,全批次的进行抽检。过去是对猪肉检测,从去年开始,把牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉也统统纳入这个范围,以此把市场准入搞得更严一点。目前是这么做的,后边还将进一步探索。

  同时,他表示,考虑到我们的收入水平、消费水平,考虑到我们的饮食文化,考虑到我们整个的基础,所以它需要一个过程。这个过程里边我想需要三方努力,第一需要负责高效的政府,第二需要诚信守法的企业,第三需要成熟理性的消费者,这三方共同努力,才能共同构成一个社会食品安全的体系。

  来源:齐鲁晚报

  转自:北京奥运会官方网站

责任编辑:侯哲
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