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蕨菜
华夏经纬网    2010-10-26 15:55:46

蕨菜

    蕨菜为多年生蕨菜类草本植物,又称龙头菜,其钾和维生素B、维生素C的含量最高,经热水泡数小时后可做炝菜,凉拌菜和配菜,如肉丝炒蕨菜,鲜蕨菜炒野笋,开洋拌野蕨,腊肉炒鲜蕨等,食用滑脆味美,口感极佳,又具有解热利尿。