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醋椒黑鱼汤
2011-01-11 14:41:40     华夏经纬网

·原  料: 渤海湾黑鱼1条(500克)。 姜片、葱花、香菜末。 盐、白醋、胡椒粉、鸡精。
 
·特  色: 鱼汤乳白,清鲜爽口,回味悠长。
 
·操  作:

   1、将鱼宰杀清晰干净,把鱼身依次片开,方便入味; 

   2、坐锅点火待油热,用小火把姜片、葱花和鱼煎一下,然后加水,大火炖二十分钟左右。 

   3、把鱼和汤盛入晚中,撒上香菜末,依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐,鸡精,调好味道即可。

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