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大连美食小吃--石锅全家福
2011-01-11 14:42:11     华夏经纬网

·原  料: 鲜鲍5只、刺参5只、鸡脯肉200克、鲜虾10只、鲜贝柱200克、鸽蛋10只。
油菜、白果、枸杞、葱片、姜片。
上汤、盐、味精、白糖、鸡油、料酒、葱油。

·操  作: 
1、将鲜鲍取肉一片二,刺参一切二,鸡脯肉片成稍厚一点的片上浆,鲜贝柱上浆,然后将所有原料焯水备用。
2、锅中加葱油炝锅后加上汤和调料调味,下入原料炖一会儿,倒入烧热的石锅中,淋鸡油即可。
贴士:汤汁一定要鲜浓。石锅一定要提前烧热。

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