海南最负盛名的传统名菜。号称"四大名菜"之一。

    海南地方风味莱。毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹌鹑茶等稀有草木所至。

    吃法：有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊等，各具特色，皆是难得的美味。

（南海明珠——海口）