|
中新社香港七月二十一日电(陈嘉惠
梁今)为配合香港旅游发展局在世界各地进行的宣传和推广计划，突显香港“亚洲美食之都”的美誉，“美食之最大赏”烹调比赛今年已踏入第五年，并于今天公布比赛详情。今年主题为“向游客推广香港美食百变风味”，将引入了三项新元素。
香港旅游发展局二十一日公布，今年将以四个崭新的组别进行美食比赛，以增加菜式配搭的弹性，从而展示出香港美食的千变万化。四个组别包括“炸”、“辣”、“斋”和“中外荟萃”(包括主菜及甜品)四款菜式。
除组别外，今届“美食之最大赏”还注入两项新元素。初赛会在指定地方举行，并由专业评审团挑选入围菜式，进一步提升评审过程的专业水平。此外，赛后会举办美食推广活动，供市民、旅客及饮食业一起参与。
香港旅游发展局总干事臧明华表示，引入这三项新元素的目的，是以新的比赛形式展示香港美食的多元化、推动业界提升水平，营造全港参与的节庆气氛。
香港中华煤气有限公司执行董事暨营运总裁关育材表示，参赛者能发挥创意、互相交流心得，吸引更多旅客来港追寻美食，使香港的旅游业及饮食业更有发展空间。
旅发局表示，举办“美食之最大赏”是要表扬香港最具代表性的中式佳肴，配合世界各地的推广，巩固香港“亚洲美食之都”的地位。据旅发局统计，二00四年对香港美食感到满意或非常满意的旅客接近七成，比二00二年上升了百分之五。
第五届“美食之最大赏”初赛定于九月中旬开始，届时会在四个组别中各选出十道入围菜式进入决赛，并在“辣”的组别中增设“辣霸至激奖”。(完）
|
