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养颜雪蛤

11/09/2004/14:43
华夏经纬网

★菜名:养颜雪蛤

 

★菜系:粤菜

 

    ★秋季进补菜肴:秋天主要推出的是雪蛤膏制成的一系列滋补菜品,包括冰糖红枣炖雪蛤、杏汁炖雪蛤、红烧雪蛤等。

 

    ★进补效果:这一系列菜肴的主要功效是美容养颜,强身健体,补血活络,对于病后虚弱、身体消瘦以及神经衰弱有特殊的治疗作用。男女老少皆宜。

 

    ★原料特点:雪蛤膏又名蛤士蟆油,是一种名贵补品。雪蛤主要产自中国东北,蛤士蟆是一种蛙,它在10月上旬,天气变冷,便开始冬眠;它耐寒能力强,即使在-20℃的低温下四肢都已经冻硬,只要胸腹部没有冻实,放在温水中就会苏醒。雪蛤膏来自于蛤士蟆卵巢以及输卵管上的脂肪。

 

    ★制作特点:冰糖红枣炖雪蛤只需要两颗红枣即可。

 

    ★口味特点:冰糖红枣炖雪蛤、杏汁炖雪蛤都是甜品;红烧雪蛤是咸味的。

  
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