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吃出传统小吃的趣味 蛋黄面历久不衰
2008-12-26 13:47:57    华夏经纬网

吃出传统小吃的趣味 蛋黄面历久不衰

    来到宝珠蛋黄面,当然要尝尝最招牌的蛋黄面,面条原料特别加强蛋黄,吃起来更加香Q有嚼劲,增添一股吃面的趣味性,干面尤其感受得到。(摄影/林子骞)林子骞高雄市

  许多人可能不清楚高雄市有一条短短的卧龙路,但此路却是北高雄连通九如路大顺桥此南北交通枢纽的重要通道,也是与交叉的觉民路同为提供邻近上班族外食好所在,而这里在地七年多的宝珠蛋黄面,是邻近住户和上班族用餐不会忽略的好选择。

  处处可见招牌红底黄字的宝珠蛋黄面对高雄人应不陌生,但您或许不知道,宝珠并不是地名而是人名,即创立蛋黄面的赵宝珠小姐,而卧龙路上这间分店则是由二十多年西餐厅经验的弟弟赵先生所开,除了餐饮业经验丰富,也将西餐厅之长带入传统小吃经营上,除了服务亲切且特重卫生。

  来到宝珠蛋黄面,当然要尝尝最招牌的蛋黄面,与一般阳春面不同之处在于面条原料特别加强蛋黄,吃起来更加香Q有嚼劲,增添一股吃面的趣味性,干面尤其感受得到,通常客人会再点碗汤,以大量猪大骨长时间熬煮,呈现最浓郁入味的美味。

    在地人都知道卧龙路这间宝珠蛋黄面的老板待客十分亲切有礼,即使初次来到也感觉自己像是多年老客户般,老板赵先生表示,小吃经营原就要细水长流,和客人的关系就像好朋友甚至是家人一样,来到这未必要消费,经过打个招呼也令人很愉快,就是如此和善诚恳的经营态度,让这间充满人情味的宝珠蛋黄面能够在地长长久久。(摄影/林子骞)

来源:大台湾旅游网

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