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桃园龙冈米干 滇缅老兵最爱的家乡味
2011-12-02 14:00:12     华夏经纬网

 

云南米干是中坜龙冈最受欢迎的小吃,也满足来自滇缅地区的荣民、荣眷思乡情愁。

 “一碗米干即可满足滇缅来台老兵与荣眷的思乡之情”。中坜龙冈地区的云南米干店超过30家,密度之高,号称全台之冠,因此有人说这里飘散着“滇缅情、米干香”。

1949年国民党迁台,李弥将军的部队转战滇缅山区继续游击战,直到195311月,滇缅孤军搭机撤抵台湾,其中主要兵力、眷属与支持国民党的少数民族就在龙冈落脚,居住在“忠贞新村”一带。龙冈成了保存云南地区少数民族服装、美食及舞蹈等“异域文化”最完整的地方。

县议员谢彰文表示,滇缅地区最具代表性的特色美食“米干”,类似板条,但比板条细,云南菜非常下饭好吃,包括云南米干、过桥米线、薄如蝉翼的大薄片、慢工出细活的豌豆粉、千年美味的汽锅鸡、相传百年的破酥包、不凡风味的牛趴孵、竹虫能当下酒菜、牛奶做成片片卖、百吃不厌椒麻鸡等最地道的云南美食,在龙冈地区都吃得到。

桃园县观光营销局局长李绍伟说:“我最爱摆夷族口味的米干,还有温温的豌豆制成的稀豆粥”,到中坜旅游的人,一定要去龙冈地区品尝米干,“相信我,我就是吃米干长大的!”中坜市民代表赖立竹表示,龙冈的米干很好多家都很好吃,其中以忠贞市场里的小店最地道。另有云南馆、阿美米干、唐记、陈记云南米干、胡子米干、美斯乐等,都吸引不少饕客闻香品尝。

陈记、唐记、杨家、胡子等店都是龙冈地区的老字号米干店,至少也有30多年历史,多数店家的米干,都是从早上营业,差不多到中午就销售一空,只有一些大型店家的唐记、云泰馆、异域云南餐馆等有卖午餐与晚餐,除了米干之外,还可吃到豌豆粉、凉菜、大薄片和椒麻鸡等云南美食。

2011/12/02 联合报】

 
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