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郭村烧鸡
2012-10-17 09:53:43     华夏经纬网

  郭村烧鸡是商丘县传统名菜之一,距今已有300多年历史。

  该产品的特点是:香味扑鼻、色佳味美,肉质嫩白,形体完整、烂而不腻,回味悠长,如趁热时提鸡两腿于盘上,轻轻一抖,即肉骨脱离,肉落入盘中。

  50年代孟家烧鸡制作人孟昭行曾两次出席河南省科技技术交流会,被省命名为“烧鸡能手”、“烧鸡技师”。

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