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清蒸大通湖闸蟹
2015-08-27 13:55:10    华夏经纬网

主料:大通湖大闸蟹12支

调料:葱、姜、蒜、油、盐、料酒、白醋

制作方法:

①将闸蟹用安化九龙池水活养12个小时。

②将闸蟹用少许白醋浸泡洗净。去脚毛尖。

③将洗净的闸蟹摆放蒸笼中放入葱段、姜片、大蒜杆少许盐,上蒸笼至15分钟,即可出笼,再淋上少许热油即可。

特点:色泽红亮,肉质鲜嫩,滋补上品

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