·总体概述
·自然地理
·益阳文化
·益阳人口
·行政区划
·民族宗教
·建置沿革
·台商情归湖南妹 归隐乡里种葡
·台商焦立强先生在益阳的幸福生
·台商黄国安扎根益阳 带去精致
·化解危机 实现双赢
·益阳市人民政府台湾事务办公室
·县市区人民政府台湾办公室
·益阳智能机器人产业园
·湖南新能源汽车关键零部件产业
·益阳生物科技产业园
·益阳高端装备制造产业园
·云计算、大数据产业园
·益阳橡塑机械产业园
·益阳电子信息产业园
 
  当前位置>>特色名菜
香辣大闸蟹
2015-08-27 14:02:03    华夏经纬网

主料:大通湖大闸蟹20个

配料:安化甜心红干椒、安化花椒各20克、蒜30克

调料:葱、姜、盐、料酒、鸡精少许、白醋、湿淀粉、安化茶油1500克(实耗200克)、香油少许

制作方法:

①将大闸蟹洗净,砍成4块,用葱、姜、料酒、盐腌制5分钟。

②烧大油6成热将大闸蟹炸至金黄用漏瓢控干油。

③锅内留底油50克,将干红椒米、蒜米、花椒、姜米炒香后,倒入大闸蟹翻炒,淋少许湿淀粉起锅,再淋上香油,撒上葱花即可。

特点:焦香酸辣,蟹肉鲜嫩

  相关文章