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首版北京米其林指南23家餐厅摘星 欣和助力中餐走向世界
华夏经纬网   2019-12-11 09:09:27   
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    2019年11月28日,首登北京的《2020北京米其林指南》在北京四季酒店发布。这份榜单上,最高等级的米其林三星餐厅一家,米其林二星餐厅两家,米其林一星餐厅20家。同时米其林餐盘奖也有62家上榜。

2020北京米其林餐厅完整榜单

米其林三星(1家)

新荣记(新源南路)

米其林二星(2家)

京兆尹

屋里厢

米其林一星(20家)

采逸轩萃华楼

大董(工体东路)

大董(东四十条)

厉家菜(西城)

富春居

淮扬府

Il Ristorante - Niko Romito

湘爱(工体东路)

京雅堂

老吉堂

利苑(金宝大厦)

Mio

拾久

家全七福

晟永兴(朝阳)

北京厨房

The Georg

新荣记(建国门外大街)

新荣记(金融大街)

必比登推介(15家)

爆肚金生隆、宝源、北新桥卤煮、功德林、静一、Keaami、柴氏风味斋 (海淀)、柳泉居、方砖厂69号炸酱面、荣小馆 (百子湾南二路)、红馆、天厨妙香素食 (朝阳)、玺源居 (前门大街)、尹三豆汁、玉华台 (西城)。

米其林餐盘奖(62家)

Amico、聚、羊大爷涮肉(麦子店西街)、百味园饺子馆、匠牛饺子、花开素食(东城)、鸢尾宫1893、紫膳、意味轩、恰(南三里屯路)、乡味小厨、曲廊院、大理院子、德缘(大栅栏西街)、锦庭、祈年8号、席、老北京炸酱面大王(东兴隆街)、Fresco、福满园(新源里)、孚道、贡院蜀楼、国贸79、东煦·炉端酒场、海天阁、禾家、Jing、老干杯、叶叶菩提(光华路)、乐·墨瑞、霖舍、花马天堂、莲花空间(金城坊街)、鲁采、长安壹号、福楼、文华扒房、1949-全鸭季、Opera Bombana、金阁、全聚德(前门大街)、拉兹、程府宴、左岸、三清潭、香宫、四季民福(工体东路)、苏帮袁(将台路)、夏宫、鮨龍、桐寿司、和木私厨(西城)、同春园、渡金湖、Trb Hutong、沃夫冈牛排馆、梧桐、新明园、玉、裕德孚、止观小馆、紫金阁。

欣和力邀厨界"四大天王"联袂艺术家带你领略厨师的艺术

发布会现场,欣和特别邀请中国著名的青年潮流艺术家黄玉龙为福楼法餐厅的行政总厨巫瑞哲、拾玖餐厅主理人段誉、北京四季酒店采逸轩的主厨李强、瑜舍酒店中餐行政总厨李冬,打造"四大天王"主题雕塑,呼应本次米其林指南主题"新京艺"。

黄玉龙从中国的文化中提取相关元素,"四大天王"来自于传统寺庙中的四大护法,他们是守护者的形象。这次,他们披上了现代的卫衣帽衫,手持法器的形象凝固了下来,宛若在一座现代的庙宇之上,这样的结合让现场更加直观的感受到了传统文化与现代艺术的交融创意。这也是欣和味达美第三次把艺术家与厨师进行跨界。

欣和味达美品牌携手厨师与艺术家走过广州、上海、北京三座城市,变化的是每座展台的展现形式,不变的是味达美希望通过厨师与艺术家的跨界,来提升中国厨师的职业形象和自信心,传递出中国厨师对于味道美学的理解,以及发现美、打造美、呈现美的能力。

味达美品牌坚信,每一位厨师都是美学打造者,而中餐中国梦的实现,离不开每一位厨师的付出与共同努力!

2019广州米其林指南发布会展台

2020上海米其林指南发布会展台

六位星级米其林餐厅主厨联袂见证北京"新京艺"

北京味道,它有传统文化,老字号老招牌;也有融合现代,新思想新潮流。当传统融合现代,中餐遇见西餐,新旧交融的北京,呈现多元的餐饮文化,米其林晚宴现场,六位星级米其林餐厅主厨在北京米其林"新京艺"晚宴联袂分享了自己的经验心得,与在场的每一位美学创造者共享烹饪的艺术,共同见证北京味道。(北国网 )

 

责任编辑:袁丹华

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