健康 健康养生 生活保健
中药煎服学问多 看看药师怎么说
华夏经纬网   2016-05-27 09:42:10   
字号:

   ●煎煮中药不宜使用铁、铝等金属器具,以免发生化学反应

●毒副作用较大的中药要用慢火久煎,以降低其毒性

医学指导/广州市第一人民医院药剂科王卫平副主任中药师

广州人对中医中药一向情有独钟。炎炎夏日即将袭来,很多人都会选择煎煮中药来调理身体,以达到阴阳平衡。说起煲中药,看似技术含量不高,但原来光是汤剂的煎法和服药时间就很有讲究。李时珍在《本草纲目》中就提到:“凡服汤药,虽品物专精,修治如法,而煎药者鲁莽造次,水火不良,火候失度,则药亦无功。”通俗地说,煎药时火候掌握得不好,吃了白吃。广州市第一人民医院药剂科王卫平副主任中药师告诉记者,中药汤剂的煎煮方法与疗效有着密切关系,药效能否充分发挥作用与其密不可分,所以市民在家煎煮中药,更需要掌握正确的煎煮方法。

别用铁锅、铝锅煎中药

煎中药一般选用砂锅、砂罐,切忌铁、铝等金属器具,以免发生化学反应而降低药效。容器大小要适宜,煎药时应加盖,防止有效成分挥发和煎液量减少。对于一些质轻漂浮在水面的药物,在煎熬至水沸后,最好翻动一下,便于药性的充分煎出。

煎药用水宜选用水质洁净新鲜的自来水、井水、蒸馏水等。对于加水量,传统上一般以浸泡后淹没药材2~5厘米为宜,如遇花、草类药物或煎煮时间较长者应酌量加减水量,水应一次加足,不可中途加水,更不能煎干了加水重煎。

“武火”OR“文火” 煎药有区别

煎药火候有“武火”和“文火”之分。火候的控制,主要取决于不同药物的性质和质地。治疗外感病的发汗解表药,宜用武火(大火)急煎;滋补调理类中药煎煮时间需延长,宜“文火”久煎,药效达到最佳;附子、乌头等毒副作用较大的中药宜“慢火”久煎,以降低其毒性,安全用药。

为保证药物的有效成分充分溶出,煎药前需浸泡30分钟左右,煎煮时间一般为沸后20~30分钟,煎好的药液量约为200ml~300ml较为适宜。解表剂、清热剂、芳香药为主的方剂可用“武火”迅速煮沸后,改用“文火”煎15~20分钟即可,以免香气挥散,药性损失;补益类中药则需煎煮40~60分钟。

不同的中药有不同的煎煮时间和火候,特殊的中药要特殊煎煮方法才能使药效更好地发挥出来:

1.先煎:矿物、贝壳类药物质地坚硬,为有效煎出药效成分应当打碎后将这些药物先煮沸20~30分钟再放入其他药共同煎煮。

2.后下:含挥发性成分或不宜久煎的药物,如薄荷、青蒿、香薷、钩藤、大黄、徐长卿、砂仁、肉桂等,应当在其他药煎煮得差不多,要出锅前5~10分钟时再加入,稍微煎煮即可。

3.包煎:黏性强、粉末状及带有绒毛的药物,如滑石、旋覆花、车前子等,为不使其浮散、粘锅和便于饮用应当用纱布包好后与其他药物同煎。

4.冲服:贵重或不宜久煎的药物,如麝香、牛黄、珍珠等,多制成散剂,用煎好的药液送服或撒入药液中同服。

5.另煎:某些贵重药材,如西洋参、鹿茸等,为更好煎出有效成分,应单独煎煮2~3小时,煎液可以另服,也可与其他药液混合服用。

6.烊化:胶类药物及黏性大且易溶的药物,如阿胶、鹿角胶、蜂蜜等,用时应单独加温溶化与药液兑服。

服用时间要看病情和药性

王卫平还提醒,刚开始煎药时须盖紧锅盖,待水沸时可用两根筷子撑起锅盖,留些缝隙让蒸气排出。有些中药含有挥发成分,如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵重药材,煎煮过程中其有效成分易发散到空气中,则须盖着盖子熬。

一般来说,汤剂每日一剂,煎两次分服,两次间隔时间为4~6小时左右。那么,是否所有的药都是这样服用呢?其实不然,临床服药时间须根据病情和药性而定。

“一般而言,滋补药宜在饭前服用,泻下药在空腹时服用,对胃肠有刺激的药宜在饭后服用,慢性病定时服,急性病、呕吐宜小量频服,一些安眠的药物应在睡前服用。”

服药无论饭前或饭后,都应略有间隔,在饭前或饭后30~60分钟为宜,以免影响药效。具体汤药的服用时间、次数,还是要遵医嘱为主。

小贴士

服药饮食有禁忌

在服药期间,一般应忌食生冷、油腻、辛辣、腥膻、有刺激性的食物。在服用某些药的同时,也不可吃某些食物,以免降低疗效或加剧病情。

如服人参或人参制剂应忌食萝卜,萝卜顺气能促进胃肠蠕动,增加排泄,两者一补一泄,降低了人参的补益作用。服用含铁量高的中药不宜饮茶,因茶叶含大量鞣酸,与铁离子反应会形成鞣酸亚铁不利吸收。

此外,古文记载,甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉;鳖甲忌苋菜;常山忌葱;地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜;丹参、茯苓、茯神忌醋;土茯苓、使君子忌茶;薄荷忌蟹肉等。古人所云仅作为患者服药参考,因人制宜。(广州日报 )

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·洗澡也能养生?需选对合适水温
·宝宝发烧要注意哪些护理事项
·芹菜功效多 不宜与五种食物同食
·小技巧 快速分辨真假燕窝
·夏天吃这6种“抗菌菜” 杀菌又营养
·塑料水杯的健康秘密 饮水杯首选玻璃水杯
·牙渍是怎样产生的 推荐橘皮去牙渍法
·多吃五类食物 轻松远离便秘
·这张“烹调最佳油温”表
·每天喝果汁容易高血压?高血压的误区你知道吗
·夏天来了,你家药箱里还缺这几种药
·桑葚营养价值高 食用有禁忌
·女性经期饮食原则和宜忌
·夏天多喝水好处多 饮水健康要拒绝四种水
健康策划
 
“春食野,夏吃苦”看着都能闻到野菜芬芳的气息.不管是椿芽香,还是荠菜鲜,亦或是榆钱的甘甜,四季之中,野菜最鲜美的时候,只有春天!
“世界睡眠日”的目的是要引起人们对睡眠重要性和睡眠质量的关注,提醒人们要关注睡眠健康及质量。关注睡眠质量就是关注生活质量,关注睡眠就是关注健康。
心灵秘匙
  更多
·长期焦虑,当心大病来袭!
·了解一个人的性格,看他房间就知道!
·情商测试有哪些
·自负是什么
·认知行为疗法是什么
·抗压能力如何提高
·不喜欢孤独却又害怕两个人相处
·精神恍惚的原因是什么
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
热点文章
   
·被人咬伤是打狂犬疫苗还是
·“剥毛豆”真能预防近视还
·尿液泡沫多是因为肾不好?
·舌头上火疼痛怎么办?6个
·缺少什么?指甲容易断裂怎
·我想开一家这样的小店 从
·男人的朋友圈都暴露了些什
·香水瓶收藏控必看的 10
·面对“泡良族”勇敢狙击刻
·锦医附属第一医院骨科
消费流行
  更多
·包机飞台东!精选“娱乐神卡”6大跨年攻略
·挤下陈庭妮 女神昆凌接美妆DHC代言
·2018年台湾一氧化碳中毒发生54例 致11死171伤
·木村光希、舒淇抢先绽放 宝格丽全新花卉珠宝
·台中花博商机 百货周年庆推花博商品餐饮吸客
·2018绝美新唇膏 肌肤之钥这二支遭疯狂洗版超人气
·今夏最潮美妆圣地 PAUL & JOE仲夏花园登台
美食指南
  更多
·屏东大埔杨桃汤藏彩蛋 蜜酿杨桃片让人惊喜
·觅食台北:探寻今年的星级美食
·台东夏安居健康蔬食 太阳般的脆皮锅贴酥脆鲜甜
·台北米其林指南 台湾餐厅山海楼摘星(图)
·全台39家牛排馆有吃有拿有好康! 2019美国牛排月起跑啦
·鱼丸汤配臭豆腐 带你品尝意想不到的台湾味下午茶
·全台首创红瓦烧烤! 中坜越式吃到饱餐厅
演出信息
  更多
·中国舞剧《丝路花雨》40载:辗转全球“活态”演绎敦煌壁画
·民族舞剧《东坡海南》昨日在沪角逐文华奖
·舞剧《刘三姐》亮相北京开启全国巡演 “歌仙”善舞亦动人
·老戏骨聚首“国话”版《玩偶之家》再现经典
·祁剧《向阳书记》进京演出 讲述小山村脱贫攻坚故事
·重庆启幕青年戏剧演出季 13个剧目展青年戏剧人风采
·舞剧《杜甫》冲刺文华大奖
文化收藏
  更多
·佳士得春拍香港举槌 哪些“亿”术品要“出阁”?(图)
·最大体量乾隆白玉玉玺亮相北京保利春拍上海预展
·琥珀:“番禺少年”与海上仙女的爱情信物
·清宣统铸币师签字样币将拍
·现存最古老保时捷Type64将拍卖 估值千万英镑
·佳士得在澳门举办名表拍卖预展 十二兽首主题腕表吸睛
·浙江三门一村民捐赠7件千年文物 系唐宋时期越窑青瓷
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---