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家乐福玩起小业态 小体量概念店长啥样
华夏经纬网   2019-05-20 08:47:33   
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  中国商报记者 冉隆楠/摄

  作为大型卖场标杆之一的家乐福,在试水小业态上迈出了新的一步。

  由于消费市场在不断变化,近几年来大卖场业态的发展空间受到了挤压,不少大卖场都在转型、探索“小而美”业态:有尝试便利店的,有搞社区店的,也有开精品超市的。作为曾经的大卖场标杆,家乐福也在小业态上做了一些尝试,例如2015年家乐福就在上海推出了“Easy家乐福”便利店,还推出了新业态智慧生活超市Le Marché。

  不过,近日,家乐福在北京王府井商圈新开了一家王府中环店。据中国商报记者了解,区别于传统的家乐福卖场,王府中环店的面积只有720平方米左右,大小是正常家乐福门店的十分之一,该店是家乐福首次尝试的新业态门店。走进王府中环店,记者最直观的感受是,这家店的装修风格和常规的家乐福门店有所不同。整个店面笼罩在柔和的灯光中,原木风格的装修尽显“高级感”。据了解,进口、有机商品是该店的特色,甚至在这个不大的门店中还配有生鲜区,很明显,这个业态走的是精品超市路线。但和走高端路线的精品超市相比,这家店又比较“接地气”,记者发现,除了健康轻食和日料之外,这里还提供18元的普通快餐。有顾客对记者表示,自从有了这家店,工作日午休的时候会过来买一些便当、酸奶等,“这家店和便利店的感觉很像,但又比便利店多了一些品类,对于上班族来说还是十分方便的”。

  正如这位顾客所言,与其说这是家超市,不如说这是个高级便利店。虽然只有720平方米左右,但店内还配备了休息区,有几张桌子供顾客在店内休息、用餐。但和便利店相比,店内的商品品类又多了很多,用家乐福的说法,这个业态是“对传统超市的一种浓缩和升级”。

  这样的商品选择,也和王府中环店的位置有关系。家乐福王府中环店位于王府井中环商场B1层,周边的客群包括王府井步行街的游客、附近商圈写字楼的白领,以及周边酒店和公寓的高端人群,这就意味着,该店的顾客中,外国人的占比会比普通门店大,且白领对于商品品质的要求也更高。

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  中国商报记者 冉隆楠/摄

  和大多数超市一样,家乐福王府中环店也设置了自助收银区。不过,该店并没有像其他超市一样配备大量的引导人员,而是由人工收银区的两位店员负责看顾。此外,中国商报记者注意到,自助收银区有两台自助收银台还是过去那种称重式的,即扫完一件商品后,仍需将商品放到旁边的称重台上,再扫下一个商品,以确认商品的数量和品类。在记者观察期间,不少适应了常规扫码付款即走的顾客并不太适应这种模式,需要店员来指导操作。

  不可否认,在业态的转变上,家乐福虽然起步略晚,但正在迎头赶上。去年是家乐福在中国消费市场上激进的一年,家乐福集团此前公布的2018年全年业绩显示,家乐福中国区业务去年表现良好,带动了大中华区利润大幅提升,较去年同比增长11倍达3.5亿元。  (中国商报/中国商网)

 

责任编辑:袁丹华

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