减肥向来是令人疯狂的话题。不过，像日本人那样疯狂，导致日本各地香蕉缺货的新闻上了财经版，就太极致了。

    10月初，许多报纸财经版都报道一则新闻，日本突然引发“香蕉荒”。原因是日本民众突然风靡起一种神奇的“香蕉减肥法”，造成各大超市香蕉突然被抢购，以至供不应求。超市里香蕉价格一下子提高了10%，各方仍告缺货，有些水果进口商甚至不惜高价向东南亚的国家调动香蕉货源。 

    为了区区的一种减肥方法，可以使日本各地的超市香蕉告急，我们当然要第一时间邀来营养学家，为读者仔细剖析此大热减肥法是否真能安全有效。 

    A　“核心技术”很简单 

    香蕉确实是传统减肥水果餐单常客，大S也曾经以香蕉尝试地狱式减肥，最后3周暴瘦3公斤，但其艰苦连嗜美如命的“美容大王”也大喊受不了。反观最近在日本流行的这个香蕉减肥法，却貌似轻松简单得多。 

    早餐时吃几根香蕉配白开水，可以吃到自己感觉到饱为止，然后中、晚餐可以照日常食谱进食。这就是这个神奇的香蕉减肥法的“核心技术”，据说是利用香蕉让胃产生饱足感，丰富的酵素让消化变快，使得即便中晚餐照常进食也不会屯积脂肪。比起那些痛苦忍饿节食，或者放进口的每样食物都要辛苦计算卡路里的减肥方法，这真可说是轻松简单了。 

    据报道，此减肥方法经由一本减肥书籍面世之后，日本各家电视台纷以此题材制作特别节目，许多明星亦上电视亲身讲解自己“香蕉减肥”的成效。据说肥胖女星森美恭子体验香蕉减肥法，在一个半月内瘦了七公斤，此减肥法立即造成轰动，导致香蕉卖到缺货。 

    B　减肥真相分析 

    看真香蕉减肥法 

    ★原理是清肠、饱腹感 

    玛花纤体华南区高级国际注册营养师冯静欣分析，这个减肥法原理主要有两方面，一是利用香蕉丰富的纤维素，帮助排除体内宿便，达到润滑肠胃的作用；二是香蕉可以产生更持久的饱腹感，令两餐之间的食欲降低，减少进食零食的机会。此外，早餐空腹进食大量的香蕉，还会导致一定程度的腹泻，扰乱肠胃的正常运作，把中午和晚上吃的食物也一并带出体外。身体不能更好地吸收营养和摄取热量，便不易堆积脂肪。 

    ★脂肪型和水肿型肥胖者可利用 

    从营养角度看，香蕉富含的大量膳食纤维，可以帮助排出宿便，更能令人产生饱腹感。因此，香蕉确实是减肥餐单常客，令人不会馋嘴而多吃其他的零食。而香蕉中的钾含量较高，可帮助排水，一个人不水肿，那么，看起来也会苗条些。 

    不过，并非所有肥胖都是用香蕉减肥。肥胖通常分成三种类型：水肿型肥胖、脂肪型肥胖和肌肉型肥胖。脂肪型肥胖者日常饮食中摄取较多的高脂肪食物，因此可以借助香蕉丰富的膳食纤维清理肠胃。而香蕉带来的饱腹感，也令人没那么想进食高脂肪的食物，帮助减肥；水肿型肥胖者可以利用香蕉丰富的钾排出身体多余水分，达到减肥的目的。但要注意，一些患有糖尿病的人士，就应当避免进食香蕉了，因香蕉的果糖成分很高，每次吃半根就足够了。 

    香蕉减肥法,专家不建议 

    ★长期空腹吃香蕉，对心脏及肾脏有影响 

    如果仅就早晨香蕉配白开水，本身并无特别大的害处，但一般人空腹进食大量的香蕉会容易引起腹泻。而长期腹泻的话，会扰乱肠道的正常运作，引起一连串的疾病。 

    另外，香蕉含有非常丰富的纤维，若空腹吃的话，会加快胃肠道蠕动，促进血液循环，增加心脏负荷，长期会引发心肌梗塞；另外，有慢性、急性肾炎及有肾病的人最好不要食用了。 

    ★早餐减肥，午、晚餐照旧的方法不可取 

    早餐只吃几根香蕉加白开水，吸收的营养并不均衡。营养师建议，早餐的摄入量应占全天的30%。因为，从前一天晚饭后，直到第二天早上，相隔了这么长时间，身体应该要补充足够及均衡的营养，以保持整个上午的活动。因此，早餐应该含有碳水化合物、优质的蛋白质、丰富的纤维等营养物质，并最好种类多样化，不要单一地吃大量的同一种食物。长期进食香蕉加白开水，一来会导致营养不均衡，二来会导致肠胃变差、紊乱，以致日后吃更多的食物都难以吸收好营养。 

    ★香蕉卡路里高，吃多也胖 

    其实在众多水果中，香蕉的卡路里是较高的，一根香蕉大约有148卡路里，多吃肯定也会发胖。一位在办公室做文员工作的女士，一天所需的卡路里大约是1300kcal，那么，如果她一天吃9根香蕉，也就是说平均每餐吃3根香蕉，就已经超过了她一天所需热量了。如果她没怎么做运动来消耗的话，肯定是会肥的。 

    许多的减肥餐单里，香蕉的功能是利用它丰富的膳食纤维，产生饱腹感。同时，这些餐单里面的饭量都会相应减少，这是因为果糖是属于碳水化合物的一种，只要每天都碳水化合物不超量的话，整天的热量不超过消耗的热量，就可以达到减肥的目的了（这些餐单通常的热量都不会超过1200卡路里的）。 

    C　水果餐减肥要点 

    水果仍然是健康减肥的大热食品。营养师建议每天应当摄取2个不同种类的水果，香蕉可以占其中一个的位置。但要注意科学的进食方法，应放在两餐之间吃，不要早上空腹吃，也不要晚餐之后吃。事实上，营养师建议定时晚餐，睡前4个小时不要再进食。 

    由于香蕉是在水果中是属于高糖分的一类（其他的还有西瓜、荔枝、龙眼、提子、榴莲等），因此建议一天吃一根就好。另外的一个水果，应从一些糖分不高的水果中选择。另每天最好配合适量的运动帮助消耗热量。 

    坊间有人提出，一个月用一天，断绝米饭肉菜，3餐各以一根香蕉加乳酪两杯，以及大量喝水，来进行断食减肥。营养师认为，如果一个月只有一天清理一下肠胃，就无伤大雅，但长期如此，就不科学了。首先这餐单的热量非常低，达不到一天基本的热量建议摄入量；其次，这样吃是会很快减重，但过急的减肥方法，会导致人体的新陈代谢减慢，以后一旦恢复正常的饮食，肯定会反弹；再次，导致营养不良，身体抵抗力下降；最后，有可能会节食变暴食。 

    营养师建议，减肥期间也一定要进食米饭类，只要分量适中就不怕了。因大脑只能靠葡萄糖供应能量，而葡萄糖的日常主要来源是米饭，缺少米饭会使人觉得记忆力衰退、反应迟钝。而且，适量地进食米饭，也会比水果有更持久的饱腹感，不至于吃水果后，很快感觉饿而吃其他零食。（金羊网 -- 羊城晚报 ）