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这些藏在广州的“老破小”餐厅(组图)
华夏经纬网   2017-06-19 09:49:09   
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    在广州这个美食天堂,少不了物美价廉的小食,它们总是小隐隐于市,可能没有奢华明亮的店铺,有些甚至看上去有些破旧,却不一不数十年勤恳经营,专一的做着自家为数不多的拿手好菜。

陈添记

推荐菜:凉拌鱼皮、艇仔粥、猪肠粉 

这些藏在广州的“老破小”餐厅,人均不过10元,却连大美食家都爱光顾

广州的老字号们总是步调一致的专一,往往喜欢把几样拿手菜做到极致,一卖就是几十年。比如这家,店里也只卖三样东西,爽鱼皮、艇仔粥和猪肠粉。

这些藏在广州的“老破小”餐厅,人均不过10元,却连大美食家都爱光顾

这里的凉拌鱼皮号称广州一绝,鱼皮脆弹爽口,完全没有想象中的腥味,满满一盘,拌着葱丝、香菜、花生,来这里“人手一份”,再配一碗艇仔粥,不吃就是错过。

同记

推荐菜:白切鸡

 

 

这些藏在广州的“老破小”餐厅,人均不过10元,却连大美食家都爱光顾

有句广州老话说的是“荔湾老店去边喥,同记鸡粥长寿路”,夸得就是同记的鸡味美。

这些藏在广州的“老破小”餐厅,人均不过10元,却连大美食家都爱光顾

想要吃一次同记的白切鸡,必须排队。这里白切鸡肉质新鲜嫩滑,蘸一点酱,配上葱姜的香辣入口,实乃人间美味。

 

新联肠粉

推荐菜:牛肉肠粉、猪肚粥

这些藏在广州的“老破小”餐厅,人均不过10元,却连大美食家都爱光顾

培英中学对面的这间低调的拉肠店,位置非常隐蔽,破破的店面里,隐藏的却是天大的美味。

这些藏在广州的“老破小”餐厅,人均不过10元,却连大美食家都爱光顾

这里的拉肠是传统的布拉肠,粉质较厚身,软糯有韧性,米味浓厚,肉是肉碎而不是一片片的肉,一口下去真是感觉“拥有了全世界”。

宝华面店

推荐菜:云吞面

这些藏在广州的“老破小”餐厅,人均不过10元,却连大美食家都爱光顾

提起广州的著名老店,就一定要提及宝华面店,因为这里承载着很多老广关于美食的记忆。

这些藏在广州的“老破小”餐厅,人均不过10元,却连大美食家都爱光顾

据说这里的云吞面,让吃过的人都为之动容,店家舍得用料,追求的就是一口咬下去时的满足感,让吃过了再多的山珍海味的人,就会念及这里像家一样的味道。

荔林食店

推荐菜:皇牌猪杂汤河粉

这些藏在广州的“老破小”餐厅,人均不过10元,却连大美食家都爱光顾

藏在广州西华路的小食店,诞生自80年代,虽搬迁过多次,却一直让这里的居民蜂拥而至,足见味美。

这些藏在广州的“老破小”餐厅,人均不过10元,却连大美食家都爱光顾

荔林主打各类河粉,河粉都是纯米河粉,两碗河粉的肉都铺的满满的,除了牛筋焖得很烂,猪杂猪肉都很爽口,汤很鲜美,足见食材的新鲜。

地址:广州市荔湾圈西华路 163号

明记

推荐菜:牛腩粉

这些藏在广州的“老破小”餐厅,人均不过10元,却连大美食家都爱光顾

这些藏在广州的“老破小”餐厅,人均不过10元,却连大美食家都爱光顾

这是一家去广州必须的老字号小店,牛腩粉是这里的招牌,牛腩入味,河粉薄而滑嫩,再浇上一大勺牛腩汁,撒上葱花,一份美味的牛腩粉就诞生了。

地址: 广州市龙津西路恩洲南横街3号

津津面馆

推荐菜:猪肠面

这些藏在广州的“老破小”餐厅,人均不过10元,却连大美食家都爱光顾

又是一家“躲”在街头的老字号,猪肠面是这里的招牌之一,料很足,猪肠处理的很干净也焖的入味。

这些藏在广州的“老破小”餐厅,人均不过10元,却连大美食家都爱光顾

这里经营的都是老西关口味,地道猪手面,云吞面,牛腩面都很不错。面本身就十分爽口弹牙,牛腩酥烂的连没牙的老人家都能吃。

 

责任编辑:袁丹华

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