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用美食带你穿越西域体验撒拉族特色(组图)
华夏经纬网   2018-01-23 09:33:12   
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   众所周知我国是由56个民族组成的多民族国家,每个民族都有不一样的风土人情,每个民族的美食也是不尽相同,吃过了湘菜川菜的辣,吃过了粤菜浙菜的精致,来自西域的撒拉族特色美食也不要错过哦。

撒拉花儿主营撒拉族的传统美食,在北京经营了十多个年头,有多家分店。小编今天要带大伙来的这家双榆树店更是入选了北京市旅游委“2017吃在北京美食地图”。

舒适的就餐环境是食客选择就餐的一个重要因素,撒拉花儿内部干净整洁,装修风格上能看出,这是一家主打清真美食的餐厅。

二楼拥有超大的空间,几十人的团建或者聚餐也能轻松搞定。说了这么多小伙伴们是不是等不及看美食了。

前方高能一大波美食即将来袭准备好尖叫吧!

红柳大串

作为撒拉花儿的销量冠军,红柳大串日均销售8000多串,经营十多年以来总共卖出了5000多万串。我和我的小伙伴都惊呆了!

红柳枝做的木签能够很好的吸收羊肉的膻味。来自青海茶卡盐湖的羊后腿肉,瘦肉劲道弹牙,肥肉油而不腻,肥瘦相宜,简直就是羊肉串中的极品!

大盘鸡

说到西域美食怎么能不提大盘鸡,撒拉花儿的大盘鸡分量超级大,据说还有更大分量的超级大盘鸡,大概五六个人才能吃完!

囊丁大盘鸡

光吃大盘鸡还不能满足你?来试试撒拉花儿独创的囊丁大盘鸡,既有主食又有菜,烤馕切成丁,沾上大盘鸡的汤汁,更加入味。

囊炒肉

除了囊丁大盘鸡,囊炒肉也是一道主食与菜共存的美食,羊肉厚切,吃得更爽。

古法烤羊排

羊肋条处的肉质地松软,以瘦肉为主。烤得好的羊排外焦内嫩,特有嚼劲。

烤羊腿

与红柳大串一样,这道菜也是使用的茶卡盐湖羊后腿肉。茶卡盐湖的羊天然放牧,产地的原生态和优良的草质都是美味的最好保障,喜欢羊肉的朋友们,这道菜可不能错过了。

烤包子

这里的“包子”与我们平常见到的包子大不一样,这种包子外皮薄,肉馅多,烘烤之后外皮酥脆。吃的时候一定要趁热!另外,撒拉花儿的烤包子每天是限量的,去晚了可能就被抢光了哦!

凉菜推荐肉好吃,凉菜也不赖

一道菜拥有紫甘蓝、娃娃菜、黄瓜、胡萝卜、青椒等多种蔬菜,不仅营养丰富,还清脆爽口。 

这道菜应该是我吃过这么多年的凉菜中口感最特殊的,西葫芦丝是冰凉的,淋在西葫芦丝上的酱料包含蛋黄酱、麻酱、芥末等,吃完肉再来点西葫芦丝真的非常解腻爽口!

传统手抓饭

手抓饭可以说是清真食谱中最出名的主食,无论是在西北还是内陆,都非常受欢迎。

撒拉花儿家的手抓饭有一个特点,萝卜软到像豆腐!询问了掌勺的厨师长才得知其中的奥秘原来在“焖”这个环节,焖得火候恰到好处,萝卜才会软而不烂!

库尔勒烤香梨

库尔勒烤香梨是撒拉花儿自己研发的菜品,精选库尔勒香梨同巴旦木、葡萄、乌梅、山楂、无花果等在馕坑里焖烤而成。具有润肺止咳的效果!

自制老酸奶

撒拉花儿自制的老酸奶口感上比较像青海老酸奶,粘稠度适中。小编个人觉得酸甜度恰好,不过可能有人会觉得偏酸,也不要紧,餐桌上都放有蜂蜜,顾客们可以根据个人口感添加蜂蜜,调整酸甜度。

小编今天精选的这些菜可以说是撒拉花儿的当家美食了。各位看官有没有被诱惑到呢?说再多也不如你亲自走一遭哦!(偷偷告诉你,红柳大串真心好吃到哭!)

地址:双榆树西里7号超市发西门边

电话:010-59458855

营业时间:周一至周日10:30-22:00         (北京旅游网)

 

责任编辑:袁丹华

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