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京城究竟有哪些高人气“深夜食堂”(组图)
华夏经纬网   2018-01-30 09:22:43   
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   望京小腰

“望京小腰”,听着这个名字很有特点,这家店到现在为止店面扩大了到了无数家,甚至让我们不知道那家才是最正宗的。不过这些无妨,如果我们打算深夜去撸串,他们家绝对首选。 

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原先的烧烤市场中,腰子的制作都是整个腰子直接上火烤制,整腰的烤制相对于小腰来说难以做到外焦里嫩,因为腰子过大,使得整腰里外味道差异过大,而另一点腰子的市场单价相对较高,以至于大腰的市场销售量并不理想。

望京小腰的出现,正好弥补了大腰这两点不足,望京小腰将原本整块的腰子切成小块,然后再将猪肥油切成片状,将小腰包裹住,这样烤制的时候,肥油的香味正好可以盖住腰子原先的骚腥味。再配以独特的酱料,这样烤制出来的成品外焦里嫩,金黄色的猪油,色泽鲜美,令人食欲倍增。将腰子切成小块,直接降低了单串小腰的价格,迎合了消费者的接受度。 

官也街澳门火锅

位于国贸7层的官也街火锅,占尽了天时地利的所有优势 ,这里可以270度无死角的看CBD地标、看东三环车流,可谓是北京观景最好的火锅店啦!它的营业时间也是晚到叹为观止,可到深夜2点。 

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一锅足足经过15小时以上文火慢工熬制的老火靓汤,成了官也街火锅最大的特色之一,其中,澳门鸡脚猪骨煲、辣汁野生菌花蛤煲等十几种汤底皆是官也街独家秘方。说到最受大家喜欢的汤底,非澳门鸡脚猪骨煲莫属!猪肚、鸡脚、软骨和玉米、萝卜等在翻滚的高汤中若隐若现,浓香绵密的汤缓缓从味蕾沁入到身心每一个角落,肉香之上更有鲜甜,唇齿间漫延的都是精华。

少了牛肉的火锅,不完整! 对于一份上好的火锅,考究的食材才是根本。5A级牛肉、顶级雪花牛肉以及纯手打草饲牛肉丸等是官也街火锅精选的食材。每日限量供应的5A级牛肉有着美妙的纹理,薄薄的一片七上八下在锅中“游”上10秒后取出食用,口感最佳。

为了保证营养平衡,蔬菜是一定要吃的,经过海鲜肥牛的洗礼,汤的鲜味又提升了一个高度,这时煮入新鲜蔬菜,味道简直不能更好! 

烧麦加餐厅

据说这里是北京最萌的深夜食堂,店里自带表情包,超萌烧麦N种馅儿and暖胃的牛板筋火锅,下饭神菜和old school主食……

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烧麦是明档制作的,看师傅这娴熟的手法又多跪一次……另外,这家的烧麦属于北派烧麦,也就是里面加肉馅儿的,在北京、山西、内蒙等地比较流行~不过加入了更多创新元素。

蟹小麦,蟹味正浓,吹弹可破的外皮里面包着满满的馅料,口感爽滑咸鲜。牛小麦,透过薄薄的烧麦皮可以看到些许的黄油,透出来的颜色是辣油,牛腩剁成馅儿后又加入一点点辣味,口感扎实有层次。素小麦,鸡蛋和胡萝卜的颜色将内馅儿点缀的色彩更加靓丽,粉丝则让整体口感更加顺滑鲜爽。 

烧虾师

烧虾师在京城落户已经有三个年头了,还被称为“最有逼格的小龙虾专门店”,小龙虾全部来自于江苏盱眙的洪泽湖,每只虾约7-9钱重,虾腮也都是干净卫生的白色,鲜美的虾膏和白嫩的虾肉,撸着就是这么放心又厚味!营业时间至深夜04:30,可以夜里去解馋。

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据说,颇有江湖范的烧虾师,将龙虾做的食香味美,在口腹满足前先让眼睛吃了个够。每只虾肉质饱满且“腮白、肠白、肚白”,始终如一的干净,让人吃完又有了惦念。还有众多南派冷热小菜,丰俭由人,一份田螺土鸡煲或是江烧鱼可让你大快朵颐,一碟醉泥螺或是糟毛豆,则可小酌赏心。

令人印象深刻的还有一菜两吃的波蛋点醇蟹,清蒸的高淳蟹原汁原味,土鸡蛋蒸蟹则是蛋香与蟹鲜相得益彰。虾蟹的丰美,在烧虾师的屋宅温情间,被演绎出新的味道。 

北新桥卤煮老店

每一个城市都有一款与其气质最贴切的食物,并且这种食物只在本地人群中流通,并不扩散,如同方言口语,是当地人之间沟通的秘密,外来者想进入它,却摸不着门路。于北京,这种食物是卤煮。而北新桥卤煮老店,是很多老北京人的念想、惦记和情怀。

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这家开到凌晨4点的卤煮店即便是在深夜也是客流如梭,你会听到”一个菜底儿,二两火烧!“的亲切招呼,此起彼伏的燕京和北冰洋启瓶盖响儿和邻桌客人在诉说的心事。深夜东四北大街漆黑一片,周围都空旷,而只有这里人影晃动,卤煮芬芳,人们大声说笑着吃下一块小肠。

卤煮的料可“真不少”,还可以选择“放大肠或小肠”,浇上“韭菜花、辣椒油、蒜泥、酱豆腐和醋”,从柜台上拿“几瓣蒜”,“边剥边吃”,一碗下肚,简直“撑得不行”,十足的“量大实惠”(就是汤“有些咸”)。生意没得说,越到晚上越“火”,人“狂多”。 提醒:同时还供应拉面啥的,保您满意。 

金鼎轩

金鼎轩成立于1993年,是北京最具知名度和影响力的餐饮品牌之一,也是京城首家开创“二十四小时营业”理念的餐饮企业。当年作为京城首家“二十四小时营业”的酒楼,金鼎轩凭借自身独特的经营方式和优质的出品及服务,迅速占领京城宵夜市场,逐渐提高了知名度,同时也推动了东直门内餐饮一条街的发展,形成了众所周知的“簋街”。

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金鼎轩总共有5家24小时营业的餐厅,分别位于京城几大繁华地段。就拿其中的地坛店来说,这是一家背靠地坛公园,近邻雍和宫的独栋酒楼。因为门面很气派,所以老远就能看到。地坛店属于经典的中式装修风格,红色的灯笼,金黄的琉璃瓦……在这样一个古建筑风格的环境中用餐,中国传统文化气息的味道极浓郁。入夜,金鼎轩店里总是灯火通明,越到深夜反而更加人声鼎沸、热闹非凡,其宵夜时段的繁华,常令很多外国友人叹为观止。

因为金鼎轩的各家24小时店皆以供应川、鲁、粤、淮4大菜系中的经典菜为主,来自天南海北的客人都可以在这里找到自己喜欢的味道,与来自五湖四海的陌生人一起坐在一栋“古建筑”中品尝中式传统菜,别有一番意境。 

海底捞

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,这家高人气的连锁火锅店,分布在了京城大大小小的地方,营业时间很多都在每天20小时以上,适合夜里去解馋。这家连锁火锅店被人称赞,人气很高是有很多原因,很多食客选择这里吃饭是因为: 

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1、服务态度好

因为食客很多,经常要排队,餐厅就为等待的顾客提供免费美甲,美鞋,护手;免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海,可以找老乡服务,态度很热情。服务周到,甚至在卫生间里都会有专人服务,包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。

2、味道地道,特色突出。

海底捞火锅有10多种锅底,如:牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅,菌汤锅等。价格方面,地区不同,略有差异。大部分店有自助调料台,有约20余种调料,根据自己的口味喜好,任意调配;另外,还有免费水果,季节不同,水果也有所不同,如:圣女果、哈密瓜、西瓜等;也会有小米粥或是银耳汤等。 

3、相对物美价廉 

海底捞所有的菜品都是可以叫半份的,半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了,而且价格不高。(千龙网

 

 

责任编辑:袁丹华

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