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广州推荐:平民价的星级蔬食简餐(组图)
华夏经纬网   2018-02-09 09:14:02   
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    带着想法做素食餐饮,不做流量网红餐厅

这家轻善食的餐厅,光看开放式厨房,高脚吧台的新颖装潢,不知道的会以为这是一家咖啡厅,实际上它是一家以蔬食为主打的西式轻食馆。

从喜茶到物只卤鹅,一批90后创业者纷纷在餐饮业界大展拳脚。他们各自的出身不同,却一样的有想法肯做肯专研,以年轻的思维为传统的实体餐饮注入新的活力。

餐厅主理人Johnson,和圈内大多数朋友选择继承家业或者凭借家里的财力继续悠闲生活不一样。从加拿大留学回来,当重新融入家里素食的餐饮习惯后,他想起在国外接触到的理念十分相似的餐饮文化——蔬食文化。

考察过本地市场,发现广州类似的健康餐饮选择十分少。即便有,出品的口味也差强人意。带着为年轻人提供更健康又美味的餐饮选择这个想法,Johnson决定融合中西文化,做一家全新的轻蔬食餐馆。

蔬食并不意味着吃草:“希望蔬食被更多人接受,让大家知道其实它有更多的选择,而不仅仅是沙拉”,说起蔬食或者素食,很多消费人的第一反应是寡,因为味道的原因而拒绝尝试。

五星级出品,平民化的价格。黑松露杂菌烩饭,米饭粒粒分明,香气浓郁,肉眼能见的黑松露,可见它的真材实料。

这里的甜品由蓝带学院甜点师全手工制作,不添加任何防腐剂,采用全进口材料。但要注意的是~马卡龙会在雨天停售,因为潮湿的空气会影响马卡龙松脆的口感。首创榴莲芝士奶盖,配搭来自台湾的高山青茶底,清新与浓郁结合,相得益彰。

 

责任编辑:袁丹华

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