健康 中华美食 餐厅搜罗
寻味中国年人间至味,尽在盆中(组图)
华夏经纬网   2018-02-11 09:06:22   
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烹饪如功夫

善武术者/拳如流星/起于梢节

善烹调者/醋份陈新/些微能辨

功夫

一横一竖/兼容并蓄

菜系

一撇一捺/敬天礼地

恰逢新岁/人间复苏

以民礼地/以食敬天

--《舌尖上的中国》

中国人离不开“食”,更离不开餐桌上的人情味,我们喜欢把家长里短,嘘寒问暖都铺在桌上,起筷、落筷,一杯一箸之间化不开的是浓浓的年味。而中国过年的菜普遍很大很多,单就烹饪而言,就有“煎、炸、煮、炒、汆、蒸、酿”,孕育出的食物也是多种多样,那也便是人们对于年味最含蓄的表达。

当/盆菜成为主角

又到了盆菜大肆出场的时节,这一锅盆菜已不再是广东地区贺岁独有的菜品,已然成为帝都各大酒店的宠儿。


盆菜/起源

盆菜是广东深圳和香港新界的饮食习俗,据传起源于南宋末年,已有数百年的历史,是一种杂烩菜式。


年味/用盆菜的味道表达

这一锅盆菜精品荟萃,包罗万象,象征着“捧财”,又寓意“盆满钵满”“团团圆圆”的期许与祈愿。

北京人卫酒店精心为戊戌年的年味奉上“吉品聚宝盆”盆菜礼包

主料:

南非干鲍 5只

海参 5条

潮州鹅掌 5只

鲜贝 5个

鹿筋 100g

花菇 5只

价格:人民币688元/盆

PS:可堂食也可打包外带

需要冷冻保存,加热时需要先蒸热后在上火,用小火烧开后食用

时间:2018年2月5日-2月20日

预定电话:+86(0)10 5909 7658

地址:北京人卫酒店本草健康菜中餐厅       (北京旅游网)

 

责任编辑:袁丹华

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