健康 中华美食 餐厅搜罗
广州:夏日“心头好” 清爽去烦躁(组图)
华夏经纬网   2019-06-20 10:11:31   
字号:

现滴咖啡  

“陈醉”(茶酒)  

金凤凰等冷泡茶和水果盒 广报全媒体记者 王维宣摄  

    气温逐渐升高,亟需一杯清爽夏日饮品一扫烦躁,还内心清凉世界。“美少女”对夏季饮品的要求很高,不仅要有“内涵”,还要有颜值。今夏,记者提前探路,为你寻找那一杯特别的夏季饮品。

茶与酒激情碰撞

荔枝是当季的岭南佳果。广州茶饮师们脑洞大开,在饮品中加入荔枝风味,让饮品刮起岭南风。红粉渐变的色泽,加上清爽的冰沙、丰富的气泡和弹牙蒟蒻晶球,这一杯饮品外貌、口感兼具,难怪成为少女们的夏饮“心头好”。

最具创意的当属“陈醉”“茉荔”两者,它们集齐茶、酒和特色食料,碰撞出令人意想不到的口感、风味。“陈醉”是经典陈皮与白朗姆酒的全新组合,自然芳香让人浅尝似醉,再混入乌龙的独特浓香,似茶非茶,似酒非酒,一“醉”方休;“茉荔”用江小白搭配清香宜人的茉莉绿茶,舒爽从舌尖一直渗透到心扉,再来五颗原粒荔枝果肉,层次感更加丰富。

香甜芝士令人欲罢不能

芝士的香甜让多少女生甘愿为了它放下减肥的念头。尤其是优质芝士更令人欲罢不能,恨不得一勺一勺地吃。店内最近登场的饮品选用了新西兰进口的奶油芝士,丰厚的芝士奶盖绵软如雪。

奶盖“打头阵”,果汁与茶汤紧随其后。据介绍,茶汤是用原叶鲜萃的,而不是浓缩还原的茶汤;果汁原料是用当季水果新鲜榨取而成的,果味饱和度高。

芭乐芝士红宝石茶、莓莓芝士茉香茶等以清新茉莉茶或红宝石茶为基础茶汤,辅以芝士调和出茶香清新、果香满溢、口感丰盈的茶品。

“冠军豆”咖啡“一杯两喝”

深爱咖啡的人士应该都知道BOP的名气。所谓BOP,即Best of Panama(最佳巴拿马),是全世界咖啡比赛的荣誉殿堂。在BOP上获得最高分数的咖啡生豆是全世界公认的“世界冠军”咖啡豆。在2018年的瑰夏咖啡豆水洗组中,Elida Green Tip Geisha Washed获得第一名。这款冠军豆目前在广州可以品味到。

为了呈现冠军豆的最佳风味,咖啡师们经过多次试验、研究,最终选择采用中浅烘焙程度。这不但能够最大化地释放豆子的原始香气,还能避开酸度峰值,减少尖锐口感,呈现丰富饱满而平衡的风味。冠军豆以低温方式存放,每一杯都是在客人下单后才现磨。店家开创了冠军豆咖啡“一杯两喝”的新方式,在暖热中感受醇厚,在冰镇中感受甜感、干净度,饶有趣味。

水果与山茶相逢

山川大地孕育了茶叶、水果,它们蕴含着四季的变化,是大自然馈赠的时令之礼。他们精选来自全球的当季鲜果,依据四季变化规律和特点,设计了“水果与茗茶”,希望每一位顾客在一杯饮品中就可以“吃吃水果喝喝茶”。

“奶盖”流行一段时间了,“果盖”你听过吗?所谓“果盖”,就是饮品最上层以新鲜水果代替奶,水果充当起门面的作用,掀盖就可以看到。用新鲜水果制作成的“果盖”有3厘米高,包括草莓果盖、芒果果盖、凤梨果盖等,开盖后先来几口水果,再慢慢饮茶。凤梨、芒果皆是夏季当季水果,店家将其做成“凤梨芒芒果盖茶”,凤梨被打成果泥铺在上面,其纤维感强,带来“蓬松”的质感;下面则是芒果肉、茉莉绿芽,新奇搭配带来特别的口感。茉莉绿茶则是用茶汤热泡出来的冰茶。

对于独爱茶饮的人士来说,冷泡茶是夏季的不二之选。据介绍,店家所用的冷泡茶选用名优茶,特点在于茶香气更重。茶叶根据不同季节采摘,可分谷雨茶、夏茶和秋茶。店家选用原叶茶叶泡,茶饮经过8个小时的冷泡后须储存在4℃~8℃的温度中。冷泡茶相对于热泡茶而言,可减少茶多酚的释放,喝完以后,香气犹在。因此,对茶本质的要求更高。他们通过不断试验发现,半烘焙型的茶更适合做冷泡茶。店家出品的冷泡茶有贵妃乌龙、玫瑰乌龙、金凤凰、大红袍等。玫瑰乌龙是以福建乌龙茶为基底,搭配德国重瓣玫瑰花制成,茶汤呈金黄色,入口甘醇浓香,犹如优雅佳人散发的气质;金凤凰产自福建武夷山,同属乌龙茶,香气芬芳似蜜香,其味甘鲜;大红袍香气馥郁,带有兰花香,汤色橙黄明亮,味甘爽,杯底有独特的香气。(大洋网)

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·我能想到最浪漫的事,就是和爱的人一起去吃鱼
·魔都夏日最佳撸串地推荐 一起品新疆美味享诗意人生
·火遍南番顺 滋粥楼小馆开启餐饮集团合作新模式
·品尝地道的云南风味自助,独特的傣味美食
·网红:魔都6月新店挨个打卡指南(组图)
·开遍全球的火锅店,终于来广州了(组图)
·打卡夏日酸爽新滋味中餐厅“长安壹号”
·安利一家本帮面馆“阿嗲记忆”(组图)
·夏日轻食午餐 让生活“轻”一点(组图)
·推荐:6家魔都高人气海鲜自助餐厅(组图)
·一顿精致午餐为困倦午后注入元气
·品南粤特色 尽在花园酒店(组图)
·繁花似锦的五月 味餐厅为你呈现东南亚美食
·带上你的胃,来一场说走就走的尼泊尔美食舌尖之旅
健康策划
 
近日,《健康中国行动》出台。其中提出15个重大专项行动,包括:健康知识普及、合理膳食、全民健身、控烟、心理健康促进等。目标到2030年,全民健康素养水平大幅提升。
“春食野,夏吃苦”看着都能闻到野菜芬芳的气息.不管是椿芽香,还是荠菜鲜,亦或是榆钱的甘甜,四季之中,野菜最鲜美的时候,只有春天!
心灵秘匙
  更多
·每天读书有助提高注意力!
·人类的情感创伤或会影响其儿孙的健康
·长期焦虑,当心大病来袭!
·了解一个人的性格,看他房间就知道!
·情商测试有哪些
·自负是什么
·认知行为疗法是什么
·抗压能力如何提高
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
热点文章
   
·云芝
·视力模糊不一定是老花眼
·测血压要做到“四定”
·如何判断飞蚊症是否为良性
·青海10大特色美食(组图)
·印度珠宝 华丽的色彩与线
·短裙丝袜秀美腿 黑丝白丝
·多变六月天!丝袜美女才够
·月亮星座透露男人的秘密
·魅力丝袜纤纤玉腿的诱惑(
消费流行
  更多
·花粉力挺 华为手机8月紧急补货
·包机飞台东!精选“娱乐神卡”6大跨年攻略
·挤下陈庭妮 女神昆凌接美妆DHC代言
·2018年台湾一氧化碳中毒发生54例 致11死171伤
·木村光希、舒淇抢先绽放 宝格丽全新花卉珠宝
·台中花博商机 百货周年庆推花博商品餐饮吸客
·2018绝美新唇膏 肌肤之钥这二支遭疯狂洗版超人气
美食指南
  更多
·中秋不只吃月饼!富基渔港抽好礼、尝风味海鲜
·闷热夏天吃开胃!桂花竹笋蜜火腿、竹笋焖花肉品鲜甜
·霸气芒果布丁牛奶冰 果肉新鲜料实在
·盐烤花雕虾、甜甜圈!新北菜市场藏美味小吃
·屏东大埔杨桃汤藏彩蛋 蜜酿杨桃片让人惊喜
·觅食台北:探寻今年的星级美食
·台东夏安居健康蔬食 太阳般的脆皮锅贴酥脆鲜甜
演出信息
  更多
·《又见平遥》开启实名制购票 系全国文旅行业首家
·高峰时1秒钟涌入7万人抢票,这台演出如何确保实名入场
·梅派大戏以程派演绎,京剧《穆桂英挂帅》献演上海大剧院
·西安交响乐团户外公演:数万观众雨中唱响《歌唱祖国》
·繁星戏剧十周年大戏《我想我疯了》,打造科幻舞台剧
·《云南映象》将在重庆上演 杨丽萍:我的责任是守护它
·文化和旅游部老艺术家合唱团唱响《我的祖国》
文化收藏
  更多
·太珍贵!这部古籍详细记录了圆明园是如何建造的
·圆明园建造的重要依据《圆明园匠作则例》回家
·《清敕修大藏经》(原版刷印本)入藏甘肃省博物馆
·保利香港2019年秋拍在即 吴冠中《鲁迅故里》将亮相
·青釉提梁倒流壶:“倒而不漏”的神奇国瓷
·全国红色收藏家齐聚山西长治 5万余件藏品展现红色记忆
·张大千两幅画作下月香港拍卖 估价高达近千万港币
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---