健康 中华美食 快乐厨房
炒年糕的10种家常做法(组图)
华夏经纬网   2011-10-12 09:51:26   
字号:

  韩式炒年糕

  

原料:

  准备材料:年糕片(或年糕条,自己个人口味准备),辣白菜(宗家府牌,本人认为这个牌子的味道正宗),圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜。

  做法:

  1、洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片。

  2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火),大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘了。

  番茄炒年糕

  

  

原料:

  番茄2个,年糕少许,番茄酱少许

  做法:

  1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许

  2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)

  3、番茄切小块3、热锅下油,把番茄炒一下

  4、加入番茄酱继续炒

  5、加入年糕,炒匀

  6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。

  梭子蟹炒年糕

  

原料:

  梭子蟹一只,年糕若干

  做法:

  1.年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起).

  2.梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块.

  3.把年糕从水里捞出沥水.

  4.烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用.

  5.用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色.

  6.把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.

  白菜肉丝炒年糕

  

  

原料:

  上海年糕一条半400克,红萝卜一小截30克,猪肉150克,白菜4片,葱两颗,姜丝少许,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉,油

  做法:

  1.年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连.

  2.猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀.

  3.红萝卜切成片,白菜切成小块.葱切段.

  4.把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。

  5.锅里倒点油把姜丝爆香后,,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒.途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。

  泡菜牛肉炒年糕

  

  

原料:

  牛里脊半斤,杭椒一小把,水磨年糕片一碗,泡菜一袋,韩国原产辣椒酱三大勺,葱丝,姜丝适量,黄酒一小勺,糖一勺,生抽一勺,盐适量,香油适量

  做法:

  1.牛里脊切薄薄片,加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀,腌10分钟。

  2.杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝,切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段 备用。

  3.锅内油热后,倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白,再将剩下的腌料汁一起倒进去翻 炒一分钟。

  4.倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒,将加入一点儿水以免粘锅。

  5.约四五分钟后看年糕片变软,加入杭椒快炒一分钟后关火,倒入香油拌匀,出锅。

 

责任编辑:袁丹华

共2页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·陈皮蜜汁鸡翅 祛咳佳肴(图)
·11款一学就会的家常蒸鱼(组图)
·炖蛋的“混搭风”——教你做9款美味炖蛋(组图)
·沙葛排骨汤(组图)
·外酥里嫩香酥鱼扒(组图)
·教你怎样吃豆腐(组图)
·简单三步 瑞典肉丸在家就可做(组图)
·初秋营养食谱 适合孩子们的8款家常菜(组图)
·8道嗜辣族最爱的经典香辣菜(组图)
·番茄海味煮豆腐
·莲藕焖排骨(组图)
·5道瞬间提升厨艺的海鲜大餐(组图)
·私家小厨之面条大集合(组图)
·DIY6款营养又美味的鸡蛋菜(组图)
健康策划
 
国际失智症日的设立是为了关爱失智症患者,预防老年痴呆。
1989年,由卫生部、教委等部委联合签署,确定每年的9月20日为(中国)全国爱牙日。
心灵秘匙
  更多
·翻毛月饼、牛蛙月饼 网红月饼今年特别多
·调查显示不足4成成年人每天刷牙两次
·秋季养肤重“内调” 首当睡好“子午觉”
·月经周期长 女人是否老得慢?
·孕妇备孕怀孕 含维生素A的化妆品最好别用
·分手了!如何保持你的微笑
·“想红、想出名”成了时代病
·为什么老婆总是别人的漂亮?
生活专题
  更多
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
·MERS入侵!学会预防
·中国年进行曲之三羊开泰
热点文章
   
·94岁老太跑马拉松?别把
·老人总忘事就是患了老年痴
·带壳水煮营养最高 炒鸡蛋
·15种家常面条做法介绍大
·代餐不可乱吃 减重减出毛病
·五个表现暗示肝脏有问题
·实木踢脚线颜色搭配 最直
·12款创意茶具 杯子控根
·炒年糕的10种家常做法(
·上海吃大闸蟹最好的10个
消费流行
  更多
·ANNA SUI等三大美妆品牌惊传8月31日退出台湾
·歌王萧敬腾"高衣品"穿手绘外套 变身贵族王子
·iPhone卖不动! 苹果CEO库克怪媒体报导太多
·女人最怕的离谱谣言 美白产品可不能乱用
·天王嫂昆凌为Estee Lauder站台
·爱粉红不需要理由!盘点台湾网友最爱十大少女心商品
·精品品牌春夏系列大玩奇幻塔罗占卜元素
美食指南
  更多
·桃园吃货必抢!排队吉士塔、超夯甜点“梦卡朵”
·端午节吃粽不怕重 营养师教你享瘦五秘诀(图)
·所有愿望一起满足!全台人气“亲子餐厅”排行榜
·草莓巧克力黑白配 GODIVA甜筒征服女孩胃
·超夯!宇治抹茶、万丹红豆入料 软Q面包新登场
·“豹纹”千层蛋糕 台南排队人气甜点
·台南散步美食点心一次集合
演出信息
  更多
·王姬:没想到演《新原野》这么累
·大型交响诗《鲁迅》在京首演(图)
·《甬秀·港通天下》首演惊艳宁波 观众直呼:震撼、感动
·42个全国优秀曲艺节目在京展演为百姓送去欢笑
·东方歌舞团推出《我们的爱情故事》融汇40余首爱情金曲
·斯琴高娃任艺术顾问 话剧《西洋钟》讲述北京城三代人悲欢
·2017北京喜剧周高端论坛聚焦当代喜剧创作
文化收藏
  更多
·宋徽宗花鸟画首现杭城 仅展13天后要休眠3年
·佳士得2017上海秋拍总成交额达9858万元
·“国宝级”宋徽宗展品首度面世 再现宋代花鸟画最高水平
·赵无极油画《24.12.2002—双联作》拍出3360万
·业内人士:中国藏家已经站在国际艺术市场的“舞台中央”
·中国古瓷器珍品归国巡展今在伦敦启程
·美籍华人向南京捐赠“飞虎队”珍贵史料 重现战争岁月
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---