健康 中华美食 快乐厨房
简单的砂锅美食做法 一起学习
华夏经纬网   2017-07-05 11:02:07   
字号:

   砂锅虽然好像应该冬天吃比较舒服,但是像小编这种砂锅爱好者,一年四季就算是夏天,开着空调也要吃砂锅!你是不是也爱砂锅?

  砂锅牛肉

  / 食材 /

  牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐、鸡精、水淀粉、香菜

  / 步骤 /

  1、准备好所有的食材。

  2、牛肉切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块。

  3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。

  4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。

  5、倒入牛肉翻炒。

  6、烹入料酒炒香。

  7、加入白糖继续翻炒。

  8、再加入老抽和生抽。

  9、炒制牛肉上色关火。

  10、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。

  11、大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

  12、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。

  13、土豆绵软放入洋葱,然后开大火。

  14、加入盐调味。

  15、淋入少许水淀粉勾薄芡。

  16、最后撒上香菜关火。

  砂锅金针冻豆腐

  / 食材 /

  金针菇100g、姬菇100g、冻豆腐300g、包芯牛肉丸6个、小白菜100g、食油适量、盐适量、火锅底料适量、高汤适量

  / 步骤 /

  1、准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇。

  2、冻豆腐切小块备用。

  3、金针菇切去根,洗净。

  4、金针菇、姬菇、白菜分别洗净,沥干水分。

  5、锅中油热,下姬菇翻炒。

  6、倒入牛肉丸,炒匀。

  7、加入高汤,煮开。

  8、倒入冻豆腐,稍加点盐,煮开。

  9、砂锅中放入火锅底料。

  10、煮开的冻豆腐等倒入砂锅,煮10分钟。

  11、加入金针菇,煮2分钟。

  12、倒入小白菜,煮2分钟。13)煮好的砂锅煲,调好味,离火即可食用。

  香辣肘子

  / 食材 /

  猪肘子650g、生姜、葱、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、干红椒适量、冰糖15g、白芝麻适量、油适量、盐适量、生抽适量

  / 步骤 /

  1、猪肘子清理干净,入锅用水煮至水滚沸,取出沥干

  2、准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料

  3、热油锅放入冰糖快速翻炒

  4、放入肘子炒糖色

  5、加作料及生抽

  6、加650ml开水,加盖,小火焖20分钟

  7、准备干红枣若干,大蒜子去皮

  8、铺于砂锅底部

  9、放入肘子,并将焖煮肘子的汁水倒入,加适量食盐

  10、加盖,小火炖100分钟11)出锅后洒白芝麻

砂锅煲豆腐酿

  / 食材 /

  北豆腐500g、香菇适量、肉泥适量、蒜适量、葱适量、红椒适量

  / 步骤 /

  1、干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中,放入生抽、盐拌匀待用

  2、蒜切片,葱切末,红椒切小丁

  3、将北豆腐再次切成小方块

  4、用小刀挖去中间的豆腐

  5、填入肉馅,并且用手稍微压下防止肉馅散开、热锅少油,转小火,将肉馅的一面先放入锅内煎至定型

  6、翻面煎至底部有微黄,然后一一夹出摆进砂锅内

  7、另起锅爆香蒜葱

  8、加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开

  9、倒入砂锅内煲10分钟左右

  10、最后淋点水淀粉和香油,撒入香葱末、红椒丁就可以

  仔姜排骨砂锅煲

  / 食材 /

  排骨300g、仔姜100g、冰糖15g、白芝麻适量、泡椒5个白芝麻适量、油适量、盐适量、老抽30ml、生抽15ml、糖20g、料酒30ml、冰糖15g

  / 步骤 /

  1、将排骨放入锅里煮开,沥干备用;仔姜洗干净,切成片备用;锅里油7成热后,放入排骨炒香;

  2、调入老抽,使其每一块都充分沾到颜色,炒片刻;

  3、放入仔姜炒香;

  4、放入泡椒炒香;

  5、调入适量开水,放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒;

  6、将材料放入砂锅内,盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可。

  7、20分钟后,排骨煲就大功告成啦!汁收的很浓,排骨很有嚼劲,仔姜很清新,小米辣很清香,非常的好吃。(美食健康顾问)

 

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·美味创意蛋挞的做法
·美味食谱:煎封龙利鱼
·美味食谱:姜葱炒鱼片
·降脂食谱:酸辣柠檬鸡
·苦瓜酿鱼滑 夏日清暑泻火
·适合中国人的胃口的沙拉 美味健康
·美味鸡腿的花式做法 快点学起来
·美味食谱:荔枝菌鲍鱼焖鸡
·夏天多吃点大拌菜
·不让苦瓜专美 “苦夏”当吃苦
·妈妈的味道 鲫鱼汤米粉
·搭配清粥的入味清爽小菜
·美味蛋炒饭的做法 一起学习
·美味食谱:做糖醋排骨
健康策划
 

慢性阻塞性肺疾病,主要症状为长时间咳嗽、咳痰以及气短,是慢性支气管炎和肺气肿的总称。

糖尿病是与生活方式最为密切的慢性病,促进健康的饮食和生活方式对预防和控制糖尿病发挥着重要作用。

心灵秘匙
  更多
·女性对感情疑心过重怎么办?这6个技巧可调节
·女人怎么培养出迷人气质?具备这5个条件很重要
·如何解决压力和焦虑?试试这个神奇的“冥想术”
·心理学的重要性
·不成熟的女人都有哪些特征
·性格缺陷的表现是什么?如何判断一个人性格缺陷
·人如何做到左右脑分工?
·什么样的人容易得神经症?
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
热点文章
   
·派对季 “斗篷”点缀玩“
·这些症状可能是肺癌
·服用膏方常见的4大误区
·为什么冬天眼睛干涩难受?
·一碗小米粥 养生功效多
·多吃四类食物终生防癌
·厨房里的8种调料功效强大
·除了美食 圣诞节怎能少的
·爱马仕2011秋冬丝巾闪
·魅力丝袜纤纤玉腿的诱惑(
消费流行
  更多
·2018年台湾一氧化碳中毒发生54例 致11死171伤
·木村光希、舒淇抢先绽放 宝格丽全新花卉珠宝
·台中花博商机 百货周年庆推花博商品餐饮吸客
·2018绝美新唇膏 肌肤之钥这二支遭疯狂洗版超人气
·今夏最潮美妆圣地 PAUL & JOE仲夏花园登台
·蔡依林加持 Gucci这款包排队才买得到
·萧敬腾是时尚王 抢穿“凯特王妃”爱牌联名H&M睡衣秀慵懒
美食指南
  更多
·庄记古早味冰店 铜板价烧仙草最美味
·全台10大卤味 台南市包办6席
·十大卤味名摊香喷喷 台南占6名最大赢家(图)
·台湾月饼市场多元化 设计倾向“好吃又好玩”
·超可爱!治愈系柴犬咖啡厅隐身于花莲巷弄
·中秋美馔好报献礼 澎湖珍物产地直送(图)
·各地饮食大不同? 十大美食人气王、饮冰品公开
演出信息
  更多
·电影与戏剧的融合 《曹操与杨修》于今年正式公映
·中英合作经典儿童剧《跷跷板树》将跨年首演
·歌剧版《没头脑和不高兴》将重现儿时经典
·民族风两岸情-顶新公益基金会支持“两岸喜福汇”
·国家大剧院奏响“中国与世界”主题音乐会
·“实在”是高! 相声名家点赞厚道高英培
·还原钱学森故事 《仰望星空》少年版原创情景剧首演
文化收藏
  更多
·“虎鎣”漫漫回家路:一波三折 走了百余年
·回家了!曾在英国被拍卖的青铜“虎鎣”入藏国博
·艺术品秋拍收官 成绩大起大落喜忧参半
·青铜“虎鎣”曾在英被强行拍卖 买家捐赠回中国
·拍场“过山车”,考验拍品硬实力
·乾隆御笔《誌谢碑》 翰海秋拍966万元成交
·保利近现代书画之夜5.3亿元收槌
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---