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家庭自制寿喜锅 简单方便
华夏经纬网   2017-08-30 08:14:46   
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  -寿喜锅-

  -用料-

  配菜部分:

  牛肉片300克、大葱2根、香菇8个、金针菇150克、魔芋丝200克、烤豆腐1块、白菜200克、春菊200克

  酱汁部分

  酱油100毫升、味啉100毫升、糖30克、出汁或清水100 毫升

  其他

  牛油块1块、生鸡蛋2个

  -做法-

  ❶ 大葱切成4、5厘米长的段,香菇去蒂面上划十字,金针菇切去根部,白菜切成小块,烤豆腐和胡萝卜切成薄片。

  ❷ 酱油、味啉、糖、出汁或清水调成酱汁备用。

  ❸ 铁锅烧热,放入牛油块,润滑锅底。此处的牛油,不是butter做西点那种黄色奶油块,而是生的牛肥肉块

  ❹ 放入大葱用筷子拨炒出香味

  ❺ 放入牛肉片,用筷子拨熟。

  ❻ 倒入调好的酱汁。切小火。放入魔芋丝,豆腐,香菇,白菜,春菊。煮至食材入味。时不时把豆腐翻面。

  ❼ 食材熟了就能吃了。吃的时候根据个人爱好,蘸生蛋液食用(觉得鸡蛋生吃有风险,也可以不用,改自己喜欢的蘸料)。(新浪)

 

责任编辑:袁丹华

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