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美味食谱:菠萝鸡
华夏经纬网   2017-12-14 09:19:26   
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    来自广州白云区的叶先生擅长烹调粤式家常菜。他从小学起就开始自学做菜,到如今春节一桌的佳肴也难不倒他。他还喜欢尝试新鲜的食材搭配,比如水果与家禽同烹,于是就有了今天介绍的这道菠萝鸡。

露一手

材料:

一只鸡(约1公斤),一个菠萝,盐、油、糖、豉油少许。

制作:

1.鸡斩件,添加糖、盐,拌匀后腌制2~3个小时。

2.菠萝对半切开,取出菠萝肉,将菠萝肉切成丁状,留下菠萝壳备用。

3.热锅下油,爆香鸡块,约5分钟后添加少许清水,大火煮20分钟后下菠萝肉,翻炒片刻后添加糖、生抽。再次翻炒至每一个鸡块、菠萝肉都入味,当菠萝肉色泽转为金黄色,即可将鸡块和菠萝肉倒入菠萝壳中。(广州日报)

 

责任编辑:袁丹华

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