健康 中华美食 快乐厨房
排骨的6种家常做法大全
华夏经纬网   2018-01-03 09:05:38   
字号:

  多种排骨做法,排骨很好吃,可是做起来很复杂,你们别担心,小编教你几道简单的排骨做法。献给想当好厨娘,想当好姑娘,又爱吃肉的你们。

  蒜香叉烧排骨

  食材:排骨400g ,生抽2勺,白糖,朗姆酒10m、盐,叉烧酱2勺,大蒜

  步骤:

  1、买肋排一扇,洗净,控干水分。

  2、分割开。

  3、蒜扒皮,拍碎,切末。

  4、放入两大勺叉烧酱。

  5、倒入两勺酱油。

  6、加入1茶匙盐、少许白糖。

  7、倒入10ml朗姆酒(没有可以用米酒或者料酒代替)。

  8、搅拌均匀即可。

  9、将小肋排放入一个平底的容器内。

  10、将腌肉料倒入,均匀涂抹在小肋排上面。

  11、用牙签在小排上面扎眼,帮助入味,每隔半小时翻面一次,扎眼一次。腌渍2小时以上,最好过夜。

  12、取一张锡纸,裁成和排骨差不多的长度和宽度,将腌好的排骨放在锡纸上,排骨上面淋上少许腌料汁。

  13、包裹起来,两头扎紧,封口的一面朝上,防止漏汤。

  14、将裹好锡纸的排骨放入烤盘,200度,烤半小时。

  15、烘烤结束,将锡纸打开,排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内,开火,淋入少许湿淀粉勾芡,熬成粘稠的汤汁,浇到排骨上即可。

  蜜汁烤排骨

  食材:排骨1000g ,姜,大蒜,大葱、清水,蜜汁排骨腌料,生抽,蚝油

  步骤:

  1、姜切丝。

  2、大蒜切片。

  3、切葱花。

  4、排骨冷水浸泡1小时去除血水。

  5、放入蜜汁排骨调料。

  6、加入少量生抽和蚝油,葱姜蒜。

  7、搅拌均匀,腌制1小时。

  8、烤盘铺上锡纸,将腌好的排骨摆放好。

  9、烤箱预热220度,中层,上下火35分钟。

  橙汁排骨

食材:排骨500g 、油、盐、橙子、白糖、生抽、芝麻、葱、姜

  食材:排骨500g 、油、盐、橙子、白糖、生抽、芝麻、葱、姜

  步骤:

  1、排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水,将猪肋排放入,煮半小时左右,将排骨煮熟。

  2、橙子榨汁。

  3、锅子烧热,倒油,放入白糖煸炒至糖化开,成金黄色。

  4、倒入排骨,煸炒上色。

  5、倒入橙汁。

  6、加入葱姜、八角。

  7、加入盐。

  8、加入生抽。

  9、炖至汤汁浓稠,加入少许白芝麻点缀,出锅装盘即可。

  蒜香蒸排骨

  食材:排骨350g、油、盐、糖、生抽、蚝油、香醋、生粉、豆豉、葱20g、剁辣椒、姜、蒜

  步骤:

  1、排骨剁成小块后,放入清水中浸泡去血污,期间可以多换几次水。

  2、然后捞出沥干水,放入盆中。

  3、葱姜蒜剁成末放入排骨中。

  4、再放入洗净的豆豉。

  5、加入适量的盐与糖。

  6、来点生抽与蚝油。

  7、此时主角来了,加入多一些的香醋。

  8、再放些自制的剁辣椒和生粉。

  9、充分拌匀。

  10、装入盘中,封上保鲜膜,放入蒸锅,蒸制40分钟。

  11、可以上桌开吃啦,酸辣开胃,快盛饭吧~

  麻辣孜然排骨

食材:

  食材:排骨500g、青椒20g、黄剁椒15g、姜8g、蒜瓣15g、葱5g、八角2个、桂皮15g、香叶3g、干野山椒10g、盐3g、味精2g、米酒15ml、酱油3ml、白醋2ml、花椒油5ml、孜然粉3g、西红柿1个,熟芝麻

  步骤:

  1、姜蒜、黄剁椒、青椒分别切末备用。

  2、葱切成葱花。

  3、排骨洗净,斩成寸段。

  4、将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅中,加水没过排骨。

  5、加盐、味精、料油、酱油、少许白醋盖上锅盖,上汽15分钟即可。

  6、将卤煮好的排骨挑出待用。

  7、西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边。

  8、炒锅热油,七成热时下入挑出的排骨略炸捞出沥油。

  9、原锅留少许油,小火把葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香。

  10、倒入排骨一同翻炒均匀。

  11、加花椒油、孜然粉、少许盐炒匀出锅摆盘,撒上熟芝麻即可。(大厨教做菜)

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·开胃菜:拍蒜豆豉爆海虾
·鱼汤焖海参
·如何做一份美味的蛋卷饭
·土豆烧排骨的家常做法
·美味食谱:黑椒煎焗鱼嘴
·美味食谱:章鱼干焖烧肉
·网红雪花酥做法(组图)
·香煎土豆泥茄盒
·咖喱薯仔焖羊肉
·美味食谱:牛筋支竹煲
·简易快手咖喱鸡腿卷
·平底锅麻辣烤鱼家常做法
·酸奶橘酪:适合减肥健美人群食用
·美味食谱:豉香榄角爆炒墨鱼柳
健康策划
 

慢性阻塞性肺疾病,主要症状为长时间咳嗽、咳痰以及气短,是慢性支气管炎和肺气肿的总称。

糖尿病是与生活方式最为密切的慢性病,促进健康的饮食和生活方式对预防和控制糖尿病发挥着重要作用。

心灵秘匙
  更多
·女性对感情疑心过重怎么办?这6个技巧可调节
·女人怎么培养出迷人气质?具备这5个条件很重要
·如何解决压力和焦虑?试试这个神奇的“冥想术”
·心理学的重要性
·不成熟的女人都有哪些特征
·性格缺陷的表现是什么?如何判断一个人性格缺陷
·人如何做到左右脑分工?
·什么样的人容易得神经症?
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
热点文章
   
·派对季 “斗篷”点缀玩“
·服用膏方常见的4大误区
·为什么冬天眼睛干涩难受?
·一碗小米粥 养生功效多
·多吃四类食物终生防癌
·厨房里的8种调料功效强大
·除了美食 圣诞节怎能少的
·易喝醉粉刺多说明肝不好
·爱马仕2011秋冬丝巾闪
·魅力丝袜纤纤玉腿的诱惑(
消费流行
  更多
·2018年台湾一氧化碳中毒发生54例 致11死171伤
·木村光希、舒淇抢先绽放 宝格丽全新花卉珠宝
·台中花博商机 百货周年庆推花博商品餐饮吸客
·2018绝美新唇膏 肌肤之钥这二支遭疯狂洗版超人气
·今夏最潮美妆圣地 PAUL & JOE仲夏花园登台
·蔡依林加持 Gucci这款包排队才买得到
·萧敬腾是时尚王 抢穿“凯特王妃”爱牌联名H&M睡衣秀慵懒
美食指南
  更多
·庄记古早味冰店 铜板价烧仙草最美味
·全台10大卤味 台南市包办6席
·十大卤味名摊香喷喷 台南占6名最大赢家(图)
·台湾月饼市场多元化 设计倾向“好吃又好玩”
·超可爱!治愈系柴犬咖啡厅隐身于花莲巷弄
·中秋美馔好报献礼 澎湖珍物产地直送(图)
·各地饮食大不同? 十大美食人气王、饮冰品公开
演出信息
  更多
·电影与戏剧的融合 《曹操与杨修》于今年正式公映
·中英合作经典儿童剧《跷跷板树》将跨年首演
·歌剧版《没头脑和不高兴》将重现儿时经典
·民族风两岸情-顶新公益基金会支持“两岸喜福汇”
·国家大剧院奏响“中国与世界”主题音乐会
·“实在”是高! 相声名家点赞厚道高英培
·还原钱学森故事 《仰望星空》少年版原创情景剧首演
文化收藏
  更多
·“虎鎣”漫漫回家路:一波三折 走了百余年
·回家了!曾在英国被拍卖的青铜“虎鎣”入藏国博
·艺术品秋拍收官 成绩大起大落喜忧参半
·青铜“虎鎣”曾在英被强行拍卖 买家捐赠回中国
·拍场“过山车”,考验拍品硬实力
·乾隆御笔《誌谢碑》 翰海秋拍966万元成交
·保利近现代书画之夜5.3亿元收槌
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---