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入口即化的鲜虾豆腐丸
华夏经纬网   2018-01-03 09:06:32   
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   食材非常简单,就是豆腐、虾肉、裹炸粉,拌均,做成丸子,放入锅中炸,就能鲜美、酥脆无比,重要的是虾肉要新鲜。

  虾肉豆腐丸子

  用料:

  豆腐500克、虾肉200克、裹炸粉200克、花生油适量、姜粉2克、盐4克、五香粉1克、香葱20克

  做法:

  1、 准备食材:南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等;

  2、 南极磷虾肉室温内解冻;

  3、 豆腐用勺子捣碎,越碎越好;

  4、把磷虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀;

  5、 用手揉成小丸子;

  6、 做好的丸子,再裹一层裹炸粉,做好丸子胚如图;

  7、 热锅,倒入适量的花生油,放入丸子;PS:可以分几次炸

  8、 炸至金黄色,捞出,用吸油纸吸干油即可

  小窍门

  1、豆腐不同,含水分不同,裹炸粉的用量略有不同。

  2、以上配料,能做三四十个丸子,锅小的分几次炸。

  3、丸子不要做太大,小个容易熟。(美食天下)

 

责任编辑:袁丹华

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