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南瓜饼的家庭简易做法
华夏经纬网   2018-01-11 10:21:41   
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  南瓜饼是一道汉族菜式,主要是以南瓜为原料做成的饼,酥软甜糯,香味醇厚,润肺健脾,镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。

  南瓜150g细砂糖10g糯米粉100g豆沙适量熟白芝麻适量

  1。 南瓜去皮去籽,切小块,蒸熟。

  2。 蒸熟的南瓜过筛成细腻的南瓜泥,加糖,加入糯米粉。

  3。 先加90g糯米粉,搅拌均匀后看面团的干湿程度再慢慢加糯米粉,直到面团光滑,不粘手,软硬适中。

  4。取20g一团,搓圆,捏成面片,放上5g红豆沙,像包汤圆一样用虎口一边往上推,一边把红豆沙包起来,尽量不要包入空气。

  5。 收紧口,搓圆,按扁,两面均沾白芝麻。

  6。 把剩余的都做好。

  7。 起油锅,小火慢煎,两面金黄即可。(美食天下)

 

责任编辑:袁丹华

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