健康 中华美食 快乐厨房
比肉还香的豆腐做法
华夏经纬网   2018-09-11 08:47:19   
字号:

    豆腐,光从字面意义上想便是一块,嫩白,细腻顺滑。但市面上所包含的豆腐并不只局限于一种形状,颜色和口感。

美食君虽习惯了简单美味的凉拌皮蛋豆腐,却更心系于鲜辣下饭的干锅千页豆腐。每每想起,便情不能已,哈喇子直流。

千页豆腐吸收了鲜辣的酱汁,瞬间浓郁诱亮,大块入口,既不失南豆腐的细腻光滑,更有着北豆腐的厚实筋道。煎炸出油后的五花肉,肥而不腻,配以清甜的青红椒和脆爽的木耳,不愧是“一出好戏”!

干锅千页豆腐

千页豆腐/五花肉/青红椒

胡萝卜/洋葱/木耳/葱姜蒜

干红辣椒/郫县豆瓣酱/生抽

料酒/香油/糖/盐/油

1.五花肉洗净后冷水下锅,加入姜片和葱段中火煮4~5分钟至七八分熟。

2.五花肉冷却后切成薄片。

3.黑木耳提前泡发,青红椒切块,胡萝卜和千页豆腐切片,洋葱切丝,葱姜蒜和干红辣椒切好备用。

4.空锅烧热,放入五花肉片小火煸炒出油,捞出肉片。

5.热锅温油,下葱姜蒜炝锅,再下入干红辣椒炒香。

6.锅中加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油,将五花肉回锅,开大火翻炒。

7.加入胡萝卜片和千页豆腐,翻炒片刻后,倒入料酒和生抽炒匀。

8.放入青红椒,洋葱丝和黑木耳。

9.最后加入盐,糖和香油调味,并翻炒均匀即可。

煸炒中散发出浓郁的香味,迷得美食君神魂颠倒,立马备下了大锅饭,美美得享受这一顿午餐。

这一盘豆腐,别说是三碗米饭,三盆都扫光,连盘底的酱汁都想舔完!

五花肉焯水——根据五花肉的块型大小来控制焯水时间,切开后肉质如步骤二即为七八分熟。(美食工坊)

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·咸蛋黄榨菜乌米团
·酸汤鲈鱼 清香清爽
·九款自制泡菜秘籍
·味道超赞的红烧带鱼(组图)
·入秋后要多吃莲藕
·苦瓜黄豆排骨汤
·柱侯酱子姜焖鸭
·手把手教你做蛋黄流心月饼
·美食家食谱:荷叶蒸鸡
·名厨教你做柑橘黄油
·芋头排骨汤汤味鲜香骨肉软烂
·美食家食谱:鱼蓉煮豆腐
·美食家食谱:豆酱焗粉仓
·桂花糖年糕:简单易做,孩子也喜欢吃
健康策划
 

假期结束,许多人又面临“节后综合症”的困扰,烦躁不安、不想工作,情绪抑郁……

在十大“科学”流言中,有8条流言与健康息息相关,摆数据、做实验,让我们一一揭穿这些流言真相。
心灵秘匙
  更多
·情商测试有哪些
·自负是什么
·认知行为疗法是什么
·抗压能力如何提高
·不喜欢孤独却又害怕两个人相处
·精神恍惚的原因是什么
·压力测试是怎样的
·人本主义心理学
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
热点文章
   
·干眼症是怎么形成的? 主
·蚝油酱汁生菜(组图)
·6家地道地方风味餐厅,不
·过完年要减肥?先甩了这个
·在家就能完成的跳色美甲
·12星座绝不妥协的地方
·12星座绝不妥协的地方
·跟着猫咪去旅行 真实版人
·亚洲女生也可以穿出欧美范
·炒年糕的10种家常做法(
消费流行
  更多
·包机飞台东!精选“娱乐神卡”6大跨年攻略
·挤下陈庭妮 女神昆凌接美妆DHC代言
·2018年台湾一氧化碳中毒发生54例 致11死171伤
·木村光希、舒淇抢先绽放 宝格丽全新花卉珠宝
·台中花博商机 百货周年庆推花博商品餐饮吸客
·2018绝美新唇膏 肌肤之钥这二支遭疯狂洗版超人气
·今夏最潮美妆圣地 PAUL & JOE仲夏花园登台
美食指南
  更多
·北部8家好吃甜甜圈大集合 台式日式创意版都有
·整只海大虾超豪迈! 台北吃得到冲绳饭团
·台南美食票选大公开! “牛肉汤”竟输给了它
·全台最高的烧肉怀石餐厅开幕了 3500元可吃到顶级和牛与鱼子酱
·台南文青风咖啡厅 自制胡麻酱香超浓郁(图)
·爱吃辣必收藏! 9款世界知名辣椒
·创意炸物!用菠萝丁当配料解腻、咸酥鸡加麻油超香
演出信息
  更多
·上元之夜琵琶曲弦瑟之间听家音
·梁凤仪跨界写话剧 《挚爱》下周亮相天桥艺术中心
·《塞维利亚理发师》第四次登台国家大剧院
·台湾连演十年音乐剧《隔壁亲家》“登陆”
·民族歌剧《沂蒙山》济南持续热演 讴歌沂蒙红色精神
·北京人艺发布今年演出剧目
·话剧《焦裕禄》在国家大剧院隆重上演
文化收藏
  更多
·东京国立博物馆举办书法展 颜真卿何以超越王羲之
·一场风雅 宋代茶道背后的收藏美学
·又一件人工智能艺术品将拍卖 估价达3-4万英镑(图)
·明永乐通宝背三钱鉴赏
·12件敦煌藏经洞出土的唐代藏文写经获修复
·九件珍宝讲述广州博物馆的90年
·冯梦龙书院在冯梦龙故里开放“迎春”
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---