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香茅焗鳕鱼
华夏经纬网   2019-03-15 09:48:28   
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    香茅与鳕鱼相配能去腻,这种组合尽量避免分量过多,而通过焗的方法容易令鳕鱼自身脂香突出。

材料:银鳕鱼400克,香茅100克,姜粒10克,生抽、黄酒、盐、胡椒粉、花生油各适量。

做法:香茅切碎,鳕鱼切小件后用适量香茅碎、盐、生抽和胡椒粉腌制片刻;开砂锅加少许花生油后爆香姜粒和香茅碎,放入鳕鱼件盖上砂锅焗2分钟至鱼熟后溅黄酒即成。

推荐:美食家庄臣           (大洋网)

 

责任编辑:袁丹华

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