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3道“去燥菜”送给你(组图)
华夏经纬网   2019-03-28 09:38:49   
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   珍珠藕圆

1.糯米用水浸泡2小时沥干;

2.小葱切葱花,生姜切末;

3.肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;

4.藕用器具擦成藕茸,加入调好的肉馅中拌匀;

5.将肉馅搓成丸子,在糯米上滚上一层米;

6.放入蒸笼里,在已沸的水上大火蒸20分钟;

7.关火,撒上葱花即可。

腰果玉米粒

材料

腰果,玉米,胡萝卜,黄瓜,姜,食用油,盐,鸡精

1、将玉米煮熟后剥粒,黄瓜和胡萝卜连皮切成丁,姜切成姜末

2、腰果略用油炸一下,控干后备用。

3、起锅热少许油,爆香姜末,先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后,再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒,最后用盐、鸡精调味即可出锅。

肉末芹菜

主料

肉末约半磅 芹菜净重约2/3磅

调料

辣椒2-3只

做法步骤

1先将肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均匀,辣椒切成小片、芹菜切丁;

2开锅放肉末,在锅里平均的摊开;

3将肉末煸到比较干,盛起;

4另起锅,中火,放油,放盐1/2小匙,才把辣椒片倒入锅,据说这样做可减少辣椒的辣味;

5倒入芹菜粒,快速兜几下,加生抽1小匙和糖1/4小匙,翻炒;

6倒入肉末,撒少许胡椒粉和料酒或白兰地1小匙,兜几下可上碟。  (搜狐)

 

责任编辑:袁丹华

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