健康 中华美食 美食趣谈
魔都超好吃的米粉攻略 快来刺激一下味蕾
华夏经纬网   2017-07-10 08:42:20   
字号:

    找出了魔都最正宗的湖南米粉/桂林米粉/江西米粉,整理了一份米粉特辑,相信每一位离开家乡在魔都打拼的你们,都明白那一碗米粉的意义!跟着这条攻略寻觅正宗家乡味,绝对没错!

  晶小馆•晶小姐粉世家

  店铺走的是文艺风,店老板是80后湖南妹纸,她说主厨师傅在老家湖南做米粉很有名气,本不愿意来上海,她硬是跑师傅家里10多次才请来。所有的材料她也都亲自把关,各种剁辣椒、猪肉、米粉……全部都是湖南空运过来。吃完后还上来问味道等方面是否需要改进,细节方面充分说明老板的用心!就算你天生有一个湖南胃,对米粉百般挑剔和眷恋,来这里唆一碗辣爽米粉,也会泪流满面!正宗的湖南手工米粉,熟悉的湖南味道,关键是,店里还供应口味虾,湖南人看到要哭晕,啥也不说了,都是家的味道!

  地址:东方路985号一楼107室

  电话:13681868580

  人均:41元

  放肆粉帮

  小店不大,但还算整洁,进门左手边的一面墙上贴满了与湖南有关的人物和名胜的照片,右手边的一面墙则用报事贴贴满了顾客的留言。招牌的红烧牛肉宽粉+虎皮鸡蛋,旁边有小菜可以自取,酸豆角、雪里蕻、榨菜丝、酸萝卜等,跟长沙本地的粉店一样。其实店里宽粉圆粉都有,但宽粉更受欢迎一些,就着小菜吃着粉,味道相当正宗,口感跟老家一模一样!虎皮鸡蛋味道更是棒,牛肉也很入味儿!乡音易改,湘味难寻,很多湖南老乡都过来吃,能吃到正宗家乡米粉真的是要哭了!

  地址:广通路66弄2号131

  电话:15901633430 

  人均:26元

  陆老倌湖南手工米粉

  陆老倌最大的特色就是手工宽粉,湖南人来店里基本都是冲着手工宽粉来的,因为原材料和制作等因素,湖南以外的地区基本很难吃到正宗的宽粉,所以就显得更加稀贵。老板是益阳人,做的是长沙米粉,到店会问,你要七圆的还是要七扁的。长沙人喜欢骑扁的。汤头也好,真材食料的猪大骨和鸡骨架熬制,汤粉入味,菜码多是现点现炒的。老板很贴心,还备了开胃小菜可以自取。店里还一个很正宗的菜是辣椒炒肉,但不能吃辣的还是建议不要轻易挑战。

  地址:梅家浜路1500弄1号(三湘财富广场一楼)

  电话:18221103005

  人均:26元

匠粉世家

  墙上的液晶电视里播放着品牌故事,原来是三个硕士校友创建的,因通过《查理十字街八十四号》邂逅了另一半,才成立了这家嗦粉的精英部落,希望搭建中国的“鹊桥”美食馆。大概正是因为如此,布置里都透着小清新的文艺味道,墙上有沈从文先生的诗句和水墨画。还有一个亮点就是:这是一家机器人餐厅!卖点是机器人送菜,还会说话!可能很多外地人不知道,湖南米粉江湖,花样太多!宽的、细的、圆的、扁的,汤的、干腌的,牛肉粉、肉丝粉、鱼粉、光头粉……这家店选用的是圆米粉,辣椒酱是店家自己做的,重点是它的盖码,一般就着牛肉吃,码子多以清炖牛肉、红烧牛肉、酱汁牛肉、麻辣牛肉、牛杂、牛腩为主。

  地址:芳甸路1384-2号

  电话:18301724059

  人均:35元

  东门七爷螺蛳粉

  说到桂林米粉,当然少不了半壁江山柳州螺丝粉,广西本地人把吃粉叫做“嗦粉”!东门七爷螺蛳粉,一碗下肚,简直赛过神仙!很多吃货评论说,这绝对是在上海滩吃过颜值最高,内涵最丰富的螺蛳粉了,老板这是下血本的节奏啊!东门七爷家螺蛳粉的配菜主要有:炸豆腐皮、花生米、木耳丝、生菜、鹌鹑蛋、酸豆角、酸笋等——其他东西杀伤力不大,唯独这让一部分人闻风丧胆的酸笋,懂行的人每次都要多加一份的!没错,就是这份酸笋,《舌尖上的中国》曾介绍过这种用大头甜笋腌制的广西特产,闻起来臭得要命,吃在嘴里又脆又香,刺激着你的唾液分泌,和螺蛳粉的辣味交相辉映,回味绵长!异乡人一闻到,意志力就要崩塌!

  地址:曹杨路450号绿地和创大厦B1层创食季美食广场内A15商铺

  电话:18221024328

  人均:19元

  粉家柳州螺蛳粉

  对于嗜粉族,一提螺蛳粉,口水就止不住地流,只能往肚子里咽!除了在国内风靡,螺蛳粉还风风光光地走出了国门,制作成袋装被卖到了北美、澳新等地的华人超市里。而且要排队限购,常常断货!粉家的粉爽滑有嚼劲,汤粉量十足,一碗25元的粉吃到撑!结合了鲜辣酸爽脆各种口感,汤底有腐竹、木耳、螺蛳肉、酸笋、花生、酸豆角、肉末、生菜和一只鹌鹑蛋,米粉Q弹,吃到最后一点也不会涨开。门店很小,稍不注意就会错过,不过你如果看到有很多人在人行道上坐着等位,那就是粉家无误!而且大多数时候都需要拼桌,都在专心嗦粉!点上一个原味螺蛳粉,再加酸笋和螺蛳肉末,配一瓶豆奶就是黄金套餐。没有酸笋的螺蛳粉,就像是空有皮囊毫无内涵的美女,观之无碍,细细品味总觉得少些什么。

  地址:杨宅路83号(近新华路)

  电话:15800383158

  人均:33元

 (上海去哪吃)

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·你爱的小龙虾来了 夏天吃了小龙虾才圆满
·老炮儿向您讲述老北京深夜味蕾
·消暑极品“吊丝”刺身竹笋
·老鳇鱼至野味
·皮脆肉香 “鸽”在大朗等你
·血淋淋、香喷喷 三成熟牛排你敢吃?
·魔都8家超嗲寿司 集体拯救你的夏日味蕾
·魔都高颜值法式甜品店 千万不要错过
·口味新奇的异国菜 在京城你都能吃到
·这条美食街为什么开了十几年一直红红火火
·酷暑口寡 酸甜开胃(组图)
·夏日和什么最配?鱼鲜来袭
·同福路 老字号美食一条街
·榴莲,我的甘露,你的“砒霜”
健康策划
 
2017年入冬以来,我国流感活动水平上升较快,很多人感觉今冬流感“来势汹汹”。

第30个“世界艾滋病日”,主题是“共担防艾责任,共享健康权利,共建健康中国”。

心灵秘匙
  更多
·长期不出家门,不上学不工作,是精神疾病吗
·最好的家庭教育:爸爸爱妈妈
·吻,传达多种情感
·女人有6种特质,男人做梦都想要
·随手涂鸦有助思考
·6大年前综合症,看看你有没有?
·男人外遇 着装或有这些变化
·旅行青蛙,能治愈你的孤独吗
生活专题
  更多
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
·MERS入侵!学会预防
热点文章
   
·最好的家庭教育:爸爸爱妈妈
·女人有6种特质,男人做梦
·“牛仔裤”怎么选出最适合
·你是大话王吗?
·打造“购物天堂” 澳门在
·麻辣烫的家庭做法
·关于牙齿矫正的20个误区
·具有中国最特色的各地小吃
·黑藁本
·9件大牌物 “不经意间”
消费流行
  更多
·萧敬腾是时尚王 抢穿“凯特王妃”爱牌联名H&M睡衣秀慵懒
·张震穿风衣、连帽T型爆街头 招牌酷酷脸只为她改变
·ANNA SUI等三大美妆品牌惊传8月31日退出台湾
·歌王萧敬腾"高衣品"穿手绘外套 变身贵族王子
·iPhone卖不动! 苹果CEO库克怪媒体报导太多
·女人最怕的离谱谣言 美白产品可不能乱用
·天王嫂昆凌为Estee Lauder站台
美食指南
  更多
·台北早午餐店!主打爆浆起司土石流“帕里尼”
·给我肉肉其余免谈! 全台7间最强烧肉丼绝对满意
·超认真试吃 农心部队锅拉面 粗面增添口感变化
·桃园吃货必抢!排队吉士塔、超夯甜点“梦卡朵”
·端午节吃粽不怕重 营养师教你享瘦五秘诀(图)
·所有愿望一起满足!全台人气“亲子餐厅”排行榜
·草莓巧克力黑白配 GODIVA甜筒征服女孩胃
演出信息
  更多
·罗家英将上演粤剧《霸王别姬》
·人艺院庆再演《茶馆》 邀请展剧目值得期待
·吕剧《双生花》济南首演 诠释中华民族传统美德
·奥芬巴赫歌剧《莱茵河的水精灵》将在匈牙利首演
·全球华人新春音乐盛典举行 指挥家吕嘉再次执棒
·殿堂版越剧《红楼梦》献演上海大剧院
·《印象·刘三姐》“被破产”后首演:连演4场 座无虚席
文化收藏
  更多
·中国年画、老上海物件勾起儿时回忆
·清代慈禧太后牡丹图亮相沈阳故宫博物院
·旅日闽籍侨胞购得福建福清东张宋窑兔毫黑釉盏回归家乡
·河北白沟:专家免费鉴宝 村民无偿献宝
·毕加索巨作《戴贝雷帽、穿格子裙的女子》亮相香港
·毕加索巨作《戴贝雷帽、穿格子裙的女子》在港展出
·文博鉴定专家:市面儿已无漏可捡,莫心存侥幸
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---