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老北京的名小吃炒肝 爱到心坎里的美味
华夏经纬网   2017-09-07 08:53:04   
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   北京炒肝是一道著名的汉族小吃,由猪大肠,猪肝等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻。京城里那些地地道道的老北京炒肝儿,你吃过了么?

姚记炒肝店(鼓楼店)

老北京炒肝曾是“北姚记,南天兴”,“北姚记”指的就是姚记炒肝。炒肝浓郁的汤汁混着蒜粒,肝香肠肥,香而不腻,咸淡刚好,让人第一口就会被惊艳到。“要想吃炒肝,鼓楼一拐弯!”说的就是这家店,位置就在鼓楼的东侧,这家店是吃炒肝不得不去的一家店,简直是太赞了。炒肝那是相当的正宗,味道地道没得说。

地址:北京市东城区鼓楼东大街311号

凯琳虎坊桥卤煮炒肝

凯琳虎坊桥卤煮炒肝吃起来有儿时的味道!有意思的是,店里挂着显眼的字牌“老北京文化,喝炒肝不用勺”。没错,咱北京人喝的时候是顺着碗边吸溜。包子配着炒肝,吃完肚子超舒坦!

地址:北京市西城区虎坊桥路7号工人俱乐部北侧

炒肝赵记

炒肝赵记地道的北京炒肝儿店,在京城经营了几十年,品质却始终如一!北京城不少食客慕名而来,为的就是寻找最纯正的炒肝味道。

地址:北京市东城区沙子口路28号东南侧(安乐林路口)

汇兴居

汇兴居老北京卤煮炒肝包子炒肝汤汁透亮,爽滑的肥肠和鲜嫩的猪肝均匀地分散其中,再加上淡淡的蒜香,不由得让人垂涎三尺。

地址:北京市东城区体育馆西路四块玉街(近虹桥商场停车场南50米)

京味居

京味居炒肝的味道很正,料足,肥肠、肝香。猪肝很嫩,小肠也完全没有腥味。味浓不腻,稀而不澥。

地址:北京市西城区南菜园街建功南里3号

天兴居

天兴居几百年历史的老字号。炒肝味道正宗,汁儿浓,肝和肠不少,蒜香浓郁。包子个头儿大,肉厚实,蘸着炒肝的汁儿吃,特别好吃!

地址:北京市东城区前门鲜鱼口街81-83号      (  北京旅游网

 

责任编辑:袁丹华

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