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那些老上海的经典私房菜单
华夏经纬网   2017-11-15 09:33:47   
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   老上海有一种执拗,一般小儿郎是学不来的。在他们眼里,生活是一种日久复新的习惯。早上醒来,眼镜放在左手边还是右手边;买菜去要到熟悉的小贩那里去;想要下馆子,去哪家店味道才最合口味……这些上海人性格中的执拗,还是挺可爱的。现在看来,时间不仅养成了习惯,也养成了他们专一的口味。什么东西该去哪里吃,每个老上海人都有自己的隐藏菜单。

  顾敬忠师傅

  令人感动的巧克力蛋糕

  这家店门外是没有招牌的,神出鬼没超级任性,去觅食的时候,十次有八次会发现店门关着,能不能买到还要看脸。运气好遇见开门的时候,一定要去买一块“令人感动的巧克力蛋糕”。这里的蛋糕全部是老师傅亲手制作的,尤其是这一款巧克力蛋糕。口感上类似布朗尼,巧克力的味道非常嗲,绵密的白霜跟不要钱一样铺撒开来。冷冻过后的味道更好吃,而且一块只要15元。

  地址:上海黄浦区南昌路138号

  交通:地铁13号线淮海中路站1号口,不行563米到达

  马桥豆腐制品加工经营部

  马桥豆腐干

  马桥镇这一片有许多豆制品作坊,都是一边生产一边销售,所以口味特别新鲜。除了豆腐干以外,最好把豆腐、油豆腐一起买了,反正都不贵,十几元钱能买一大包。马桥豆腐干清爽弹牙,嫩滑却有韧性,不管是做菜还是腌制卤味味道都香得很。最热门的一道菜就是马桥豆腐干炖肉,韧而不烂的豆腐干和香喷喷的五花肉,浓油赤酱的美味上海人肯定懂!

  地址:上海市闵行区元松路西150米

  交通:地铁1号线莘庄站南口出,步行261米后乘坐莘金专线于马桥站下车,步行348米到达

  凯司令

  哈斗

  哈斗对于接受惯了新兴事物的年轻来说,真的算一种挺有年代感的美食了。外层涂上浓厚的巧克力或者芝士,内里掼了许多奶油,光是看着对于甜食爱好者就是一份折磨。哈斗可是大众男神胡歌推荐过的美味哦,一口咬下去丰富的层次让人心花怒放。当然,一只哈斗的热量也不可小觑。

  地址:上海市徐汇区百色路1074-1076号

  交通:地铁8号线凌兆新村站1号口出,步行522米乘坐973路于百色路龙川北路下车,步行83米到达

  222终点站臭豆腐

  臭豆腐

  这家店位于222路公交车终点站对面,店家是一个非常执着的人,在这里开了二十几年臭豆腐店。住在这一片的居民,许多是吃着她家的臭豆腐长大的。炸得酥香的臭豆腐,隔着老远都能闻着味儿。对于好这口的人来说是无比的诱惑。

  地址:上海市静安区222路公交车终点站对面小区内

  交通:地铁1号线彭浦新村站1号口出,步行263米到达

  吴苑饼家

  蟹壳黄

  吴苑饼家的蟹壳黄到底有多受欢迎?每天至少卖出3000多只。现在的上海能做正宗蟹壳黄的人也来越少,正是因为老师傅的老手艺,吴苑饼家才会这么红火。用猪肉中的肥肉和肥膘做板油,店家自己炒好料包在面饼上,每盘蟹壳黄至少要压上十几遍,十分费功夫。每到这时候就十分庆幸吴苑饼家是国营,舍得下料舍得费功夫,才有这么美味的蟹壳黄啊!

  地址:上海市静安区延平路255号

  交通:地铁7号线昌平路站3号口出,步行695米到达

  阿娘面

  黄鱼面

  阿娘面开在思南路上,但是这家店门面真的好小,大名鼎鼎的阿娘黄鱼面,门口总是挤满了排队的人群。黄鱼去了头尾,中间的大骨也处理掉了,用油轻轻炸过之后香气弥漫,多少人看着这一碗黄鱼面望眼欲穿呐!一定要趁热吃,这时候味道才是最好的。

  地址:上海市黄浦区思南路36号

  交通:地铁13号线淮海中路站1号口出,步行469米到达

  白玉兰面包房

  白脱小球

  老字号的面包房,白脱小球作为白玉兰家的招牌,比起一般店铺的白脱小球要更大一点,吃起来也更加厚实一点。简简单单的一块,却给这家店带来了春天。用手掰开一个白脱小球,能看到经络一根根断开,洁白的内芯看着就好想咬一口。一丝不苟的做工,新西兰的黄油和顶级面粉的碰撞,这才是白脱小球好吃的秘诀吧!

  地址:上海市徐汇区龙华西路286号

  交通:地铁11号线龙华站2号口出,步行677米到达        ( 新浪  )

 

责任编辑:袁丹华

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