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京城火锅江湖的六大流派,你最爱哪派
华夏经纬网   2018-01-02 08:38:28   
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    说起吃货界的四大发明

怎么能没有火锅

究竟是何等聪慧之人为吃货们做出了这么伟大的贡献!

小胖友们为了吃上一口也真的是挖空了心思各种琢磨

这不,由此出现了火锅界的六大派别

敢问英雄您站哪一派?

老北京涮羊肉

老北京火锅可算是火锅界的鼻祖,具有独特的火锅造型。碳火居中,清汤围绕四周形成特色的水围城的造型。一筷子牛羊肉下锅,沿着锅边就能吃到嫩嫩的肉,再沾上芝麻酱和自己喜欢的香料,肥而不腻、鲜嫩无比,让人回味无穷。

四川火锅

川派火锅深受年轻人的喜欢。就在于川派火锅红火诱人的锅底上,麻辣刺激的口感让人辣的爽快。而且四川的九宫格火锅可是远近闻名的特色,不同的格子里涮不同的菜,诱人的红油沸腾翻滚,怎能让人不想亲自品尝品尝呢。

潮汕火锅

潮汕火锅在京城十分火爆,一锅清汤,现点牛肉,师傅现切。脖仁、三花趾、匙柄...牛的每一块肉都有自己的名字,部位不同,涮肉的时间和火候也不同。一顿饭吃一头牛?在潮汕绝对不是个问题~

海南火锅

说起海南会想起什么?大宝的第一反应就是阳关、沙滩、椰子树和....比基尼,这些词语组合起来,简直就是这个冬天最好的治愈神器,其他的不必多说,但是也许只要一顿暖暖的椰子鸡火锅,就可以让你一秒逃离寒冷的北京,体会到阳光与沙滩的美好!

港式火锅

粤式火锅自然也特别讲究汤底和配料。以牛骨、猪骨熬制的高汤为底,加上鲜虾、花蛤、陈皮入味,配以海鲜、生抽秘制的蘸料,吃得人酣畅淋漓,尽享食材本味之鲜。火锅在粤语里又被叫做“打边炉“,这是广东人吃的艺术之一。大家围坐在一起,港式兄弟豪情,烟火气十足。

日式火锅

日式火锅是日本的传统饮食方式,有寿喜烧火锅、海鲜火锅等各类火锅。而寿喜烧也是现在大家普遍能接受的一种日式料理。寿喜烧主要食材有牛肉、大白菜、金针菇、香菇和洋葱等,煮好的食材蘸上新鲜的鸡蛋液食用,味道鲜美。(北京朝阳旅游网)

 

责任编辑:袁丹华

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