健康 中华美食 美食趣谈
冬季 老北京人喜爱的特色小吃
华夏经纬网   2018-02-01 09:04:34   
字号:

伴随着小寒的到来,冬季时节也算正式开始了。小寒是农历二十四节气中的第23个节气,对于神州大地而言,标志着一年中最寒冷的日子到来了。在北京,虽然没有迎来皑皑白雪,但冻红的鼻头、呼出的哈气、遮面的围巾都在告诉你,冬天真的来了。

作为吃货,小编尤其喜欢老北京的冬天,因为在这个季节,总有一些美食不能辜负,总有一些小吃难以忘怀,既不是山珍海味,也不是饕餮盛宴,但他就是时刻勾着我们的味蕾,有点不吃不痛快的感觉。

糖炒栗子

每到冬天,小编都时刻惦念刚出锅的糖炒栗子,随着指甲划开栗壳“啪”的一声,一小股热气伴随着板栗的香气钻入鼻腔,脱壳而出的板栗入口香甜沙面,一个接一个的让人欲罢不能,是特别好的陪伴零食。

栗子素有“干果之王”的美称,其有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝的功效,可谓干果中的佼佼者。糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃,栗子中含有核黄素,经常食用对口舌生疮、口腔溃疡有益。板栗含有丰富的柔软的膳食纤维,多种维生素以及钙、钾、磷等矿物质,还具有预防便秘的功效。

烤红薯

用儿时记忆来形容烤红薯,并不为过,那时候的街头巷尾,有个烤红薯的车推过,伴随着“红薯、烤红薯……”的叫卖声,拉上小伙伴一起,眼巴巴的看着老爷爷将烫手的烤红薯取出、上称、包好、递到手里,撕开有点黑糊的红薯皮,里面橙里透黄的红薯瓤散发着甜滋滋的香气,顿时觉得冬天很温暖,小编记得最爱吃的就是瓤皮相连的部分,啃的嘴巴黑乎乎的,可心里却透着无限的得意。

红薯亦称甘薯,也是北方常见的农作物,易种植,产量高。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。还有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

冻柿子

柿子是北方农家特别爱种植的果树,柿子树的成活率非常高,产量也高。每到柿子丰收的季节,将柿子摘下,妥善保存,待到寒冷的冬季,柿子内部果肉结冰,吃的时候准备一个大碗,将冻柿子放入凉水中,也叫“拔柿子”,不一会儿一个冰状的小碗就从柿子皮上脱落,柿子软了,用勺子掏出软糯的柿子肉,带着一丝丝凉意,非常清爽。柿子为优良的降血压食品,适宜高血压患者食用;适宜痔疮出血、大便秘结者食用;因为鲜柿子中含碘量很高,适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用。

冰糖葫芦

红彤彤的果子脆脆的糖,再加上几粒芝麻,咬到嘴里“咔嚓咔嚓”,满口醇香,带着一股酸劲儿,一下子就沁到了心里。冰糖葫芦是中国传统小吃,也是北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成串儿,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,再加上冬天的温度,冰冰的,非常有范儿。

冰糖葫芦起源于南宋,在《燕京岁时记》中记载了冰糖葫芦的古式做法:乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。可见,冰糖葫芦除了山楂还可以使用葡萄、草莓、西红柿、山药豆等其他食材,配上冰糖都非常可口。而由山楂制成的糖葫芦还具有开胃、养颜等功效。

其实属于老北京儿时记忆的小吃还很多,尤其是快过年了,大家纷纷置办年货,热热闹闹过大年,欢欢喜喜迎新春,只是小编提醒,虽是零食,也不要贪吃,过量,还要注意食物相克的道理,保证健康迎新春。(北京晚报)

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·广式“猪肚鸡”空降津城
·带你吃遍七宝老街(组图)
·京城超人气的糖炒栗子烤白薯
·吃一顿美味早餐让你元气满满
·上海美味锅贴终极指南
·城里人真会吃,吃完脏脏包还有乳酪包
·藏在胡同中的美食,有时间了去尝一尝
·一碗粥里有乾坤
·主食营养首推腊八粥
·津城最好吃的肉龙都在这里
·传承千年的粥香——潭柘寺腊八舍粥
·京城人气最高的八家小笼包走一波!
·美味可口的披萨,谁不喜欢吃呢?
·魔都手工面食推荐(组图)
健康策划
 
2017年入冬以来,我国流感活动水平上升较快,很多人感觉今冬流感“来势汹汹”。

第30个“世界艾滋病日”,主题是“共担防艾责任,共享健康权利,共建健康中国”。

心灵秘匙
  更多
·长期不出家门,不上学不工作,是精神疾病吗
·最好的家庭教育:爸爸爱妈妈
·吻,传达多种情感
·女人有6种特质,男人做梦都想要
·随手涂鸦有助思考
·6大年前综合症,看看你有没有?
·男人外遇 着装或有这些变化
·旅行青蛙,能治愈你的孤独吗
生活专题
  更多
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
·MERS入侵!学会预防
热点文章
   
·所有恶性疾病都有三个共同
·营养师厨房常备九种食物
·打造“购物天堂” 澳门在
·麻辣烫的家庭做法
·具有中国最特色的各地小吃
·重庆十大最受欢迎美食街(
·到北京吃烤鸭 北京十大正
·五个表现暗示肝脏有问题
·专家:咬指甲对大多数人只
·炒年糕的10种家常做法(
消费流行
  更多
·萧敬腾是时尚王 抢穿“凯特王妃”爱牌联名H&M睡衣秀慵懒
·张震穿风衣、连帽T型爆街头 招牌酷酷脸只为她改变
·ANNA SUI等三大美妆品牌惊传8月31日退出台湾
·歌王萧敬腾"高衣品"穿手绘外套 变身贵族王子
·iPhone卖不动! 苹果CEO库克怪媒体报导太多
·女人最怕的离谱谣言 美白产品可不能乱用
·天王嫂昆凌为Estee Lauder站台
美食指南
  更多
·台北早午餐店!主打爆浆起司土石流“帕里尼”
·给我肉肉其余免谈! 全台7间最强烧肉丼绝对满意
·超认真试吃 农心部队锅拉面 粗面增添口感变化
·桃园吃货必抢!排队吉士塔、超夯甜点“梦卡朵”
·端午节吃粽不怕重 营养师教你享瘦五秘诀(图)
·所有愿望一起满足!全台人气“亲子餐厅”排行榜
·草莓巧克力黑白配 GODIVA甜筒征服女孩胃
演出信息
  更多
·罗家英将上演粤剧《霸王别姬》
·人艺院庆再演《茶馆》 邀请展剧目值得期待
·吕剧《双生花》济南首演 诠释中华民族传统美德
·奥芬巴赫歌剧《莱茵河的水精灵》将在匈牙利首演
·全球华人新春音乐盛典举行 指挥家吕嘉再次执棒
·殿堂版越剧《红楼梦》献演上海大剧院
·《印象·刘三姐》“被破产”后首演:连演4场 座无虚席
文化收藏
  更多
·中国年画、老上海物件勾起儿时回忆
·清代慈禧太后牡丹图亮相沈阳故宫博物院
·旅日闽籍侨胞购得福建福清东张宋窑兔毫黑釉盏回归家乡
·河北白沟:专家免费鉴宝 村民无偿献宝
·毕加索巨作《戴贝雷帽、穿格子裙的女子》亮相香港
·毕加索巨作《戴贝雷帽、穿格子裙的女子》在港展出
·文博鉴定专家:市面儿已无漏可捡,莫心存侥幸
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---