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是时候尝尝这些港澳清凉美食了
华夏经纬网   2018-07-05 09:21:03   
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    夏至,气温攀升,难免令人食欲不振。我国的港澳地区地处南方,有不少适合夏季品尝的美食,一起来看看!

凉茶

凉茶在我国粤港澳地区很盛行。在香港大大小小的凉茶铺中,廿四味凉茶、葫芦茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等是常见的品种;龟苓膏汤、生鱼葛菜汤等,也成为香港人喜爱的传统老牌凉茶。

凉茶虽然以“茶”为名,但既不凉,也不是茶,而是将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水而成的饮料,可消除夏季人体内的暑气,或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

顾客可以在凉茶铺随买随饮。店铺的柜面上会摆放着已经盛好凉茶的小碗或塑料杯,一口气饮尽便可接着赶路。如果还想尝试其他小食或休息片刻,也可以在铺中坐着品味。

杨枝甘露

杨枝甘露是适合在夏季闷热时节品尝的消暑甜食,起源于80年代香港的粤菜酒家。这道甜点所需的主要食材为芒果、椰浆、西米和柚子,配料繁多却分工有序。以芒果为主导,西柚为辅佐,西米担任“配角”,颇有中医中“君臣佐使”的味道。

很多人是杨枝甘露的忠实“粉丝”,但对其名称的由来所知不多。“杨枝甘露”原本的含义是“观音用杨柳枝撒下甘露般令人神清气爽”。有着这样浪漫的名称,这份酸甜可口的点心也能在热情似火的夏天给人们带来一丝清爽。

龟苓膏

天气炎热时,吃龟苓膏也是一种清热解毒的方式。

龟苓膏是以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花等药材做出的中药冰品,因为味苦,不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙,使这款中药也有了甜品的味道。

雪糕

夏日消暑“利器”少不了雪糕,而澳门的雪糕多种多样,还有不少品牌是老字号。

较为著名的是澳门的“礼记雪糕”,自制雪糕60多年,售卖红豆冰、椰子雪糕、红豆雪条、雪糕砖、雪糕三文治、香芋雪糕等,富有上世纪六七十年代冰室的情怀。

还有雪糕屋“柠檬车露”,主打意大利风味雪糕,清香软滑,其中芒果味和朱古力味颇受推崇。

若你在港澳度夏,可千万不要错过这些特色美食唷!   (新华网)

 

责任编辑:袁丹华

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