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厦门馅饼 百年飘香古早味
华夏经纬网   2018-08-16 09:17:56   
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厦门馅饼是福建厦门市拥有百年历史的特色点心,分甜味和咸味两种,甜饼以绿豆沙为馅,咸饼以肉丁为馅,饼皮选用优质面粉,以油将面粉揉合进行烘制,焙烤后的馅饼色泽金黄,外皮酥而不脆,油而不腻,饼馅清香细腻。厦门馅饼最早以绿豆馅饼为主,后来发展出了红豆馅饼、椰子饼、莲蓉馅饼、凤梨酥等多个品种,成为厦门一大著名地方特产。

厦门馅饼比较知名的老字号品牌包括(部分):南普陀,厦门最古老的馅饼,厦门当地人喜欢的老牌子之一;鼓浪屿,厦门老字号,生产的馅饼经45道工序制作而成,口感酥而不脆,内馅绵甜;日光岩,厦门知名的老品牌,口味纯正,价格低廉;汪记,厦门当地元老级品牌,创办于1938年,口味甜而不腻……这些老字号在鼓浪屿、中山路、沙坡尾、曾厝垵一带皆有分店。  (:第一旅游网)

 

责任编辑:袁丹华

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