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初秋进补就喝这道汤
华夏经纬网   2018-09-11 08:51:35   
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    姬松茸又叫巴西蘑菇,原产于巴西、秘鲁,它被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的物质,能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织,能促进免疫系统功能,有提高免疫力、抑制肿瘤的效用。

姬松茸搭上花旗参,再配上红莲、玉竹、百合、枸杞等清润食材,在初秋的季节里,补而不燥,美味养生,是最好不过的事情。

这次煲汤用的是自家养的乌鸡,金黄的鸡油,浓郁的鸡汤,鲜美的味道,这样的清润补汤,一下想喝三大碗。

姬松茸红枣乌鸡汤

主料:乌鸡500g。

煲汤料:姬松茸15g,红枣8个,玉竹15g,红莲20g,百合10g,枸杞10g,桂圆肉10g,花旗参5g。

调料:盐1小勺。

制作方法:

1.所有煲汤料洗净,姬松茸、玉竹、百合、红莲入清水中浸泡1小时。

2.乌鸡切块,冷水入锅,煮开焯烫,将杂质浮沫全部煮出。

3.将乌鸡放入砂锅中,加入3L水,将所有的煲汤料放入,大火煮开,改小火煲炖2小时。

4.最后十分钟加盐改大火让汤翻滚起来。

小叮咛:

1.煲汤不建议用铝锅或铁锅,他们会对汤的口味有影响。建议用砂锅、瓦罐、不锈钢锅等。

2.北方的同学们,常见的煲汤料在菜市场的干货摊位基本上都可以买到,买不到的也可以到中药店去买。或者直接网购已经搭配好的煲汤料也是个省时省力的选择。:  (搜狐美食)

 

责任编辑:袁丹华

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