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今日推荐——萝卜海鲜煲
华夏经纬网   2019-12-26 10:19:00   
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材料:

新鱿鱼1只,鲜虾250克,花甲500克,白萝卜1个,食盐、生抽、胡椒粉、白砂糖、葱花、姜片、大蒜适量。

做法:

1.白萝卜弄成丝,用食盐腌制片刻出水,抓干水洗净;花甲焯水烫熟,取肉洗净;鲜鱿鱼洗净打花刀后切片。

2.鲜虾去壳去头,壳和头做个汤(不需要太多水),虾肉和鱿鱼一起腌制片刻。

3.热油起锅,下姜片、大蒜爆香,再加入白萝卜丝及虾汤煮熟,然后加入鲜鱿鱼、虾肉、花甲肉,烹煮熟透,最后加入适量食盐、白砂糖、生抽、胡椒粉调味,最后撒点葱花,即可出锅。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

白萝卜能消食、下气、化痰;现代医学也证明其含有辛辣成分的芥子素,具有良好的促进消化和胃肠蠕动的作用。其和鱿鱼、鲜虾、花甲一起煮煲,不仅可以尽显海鲜的鲜味和萝卜的甘甜,还能防止海鲜高蛋白难吸收消化。这是一款口味和口感都不错的美食,适合大众食用。

小贴士:

海鲜过敏的朋友慎食;喜欢吃辣的朋友,也可以适量加辣椒等调味。  (南方都市报)

 

责任编辑:袁丹华

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