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甘蔗这么吃有创意又有营养
华夏经纬网   2020-01-07 10:57:57   
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    你不知道吧?在一些少数民族,甜美的甘蔗象征友好、亲密。使者手执甘蔗能畅通无阻地进入对方寨内。

| 1.甘蔗煮粥—润肺止咳 |

食材:高粱米1杯,甘蔗汁5杯调味料水2杯,黄砂糖适量。

1.高梁米洗净,加水2杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到米烂裂开,再加入甘蔗汁同煮。

2.待米粒软烂,即可熄火盛出,食用时可适量加糖调味。

| 2.甘蔗羊肉汤—滋补暖身 |

甘蔗羊肉汤温补御寒,其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用,亦可使汤鲜肉美。而且甘蔗富含的膳食纤维可吸附汤中的油脂和盐分。

食材:甘蔗一小根,羊肉半斤,青辣椒3根,山药半根,胡萝卜半根,洋葱 半个,酱油适量。

1.事先将甘蔗和羊肉加几颗八角,再清水用瓦铛褒上3小时,那汤清清的,甜甜的,不加盐也非常好喝。

2.等羊肉烂了,就将甘蔗和羊肉涝出来。

3.油锅烧热,下青辣先炒一下,盛出待用。

4.用余油,继续炒香洋葱,然后放山药胡萝卜,一起翻炒。

5.将甘蔗和羊肉一起倒入锅里,加酱油,和羊肉汤,盖过面。

6.大火烧开,改中火炖。

7.大致20-30分钟即可。

| 3.火锅配甘蔗—补充水分 |

火锅吃多了容易上火,与清热生津的甘蔗配在一起最合适。由于甘蔗中蔗糖含量比较多,可以中和火锅中的辣、麻、咸等各种味道,一起吃口感更加柔和,味道也更美味。

食材:去皮甘蔗适量,鸡高汤3000ml,火锅材料适量,鱼饺适量,蛋饺适量,蛤蛎适量,蟹肉棒适量,米血适量,鱼丸适量,青蒜丝适量。

1.去皮甘蔗切小段,备用。

2.取锅加入鸡高汤及作法1的甘蔗段,煮滚后改转小火。

3.在作法2的锅中放入大白菜熬煮15分钟。

4.续于作法3锅中放入其他剩余的火锅材料,煮熟即可食用。

| 5.甘蔗马蹄水—清肺热 |

新鲜的甘蔗去皮后,果肉呈现干净的乳白色,纤维紧密,味道甘甜清香,做成清凉的甘蔗马蹄水饮用,有一定的清热、解毒、清肺热的作用。

食材:甘蔗200克,马蹄150克,红枣50克,红糖50克,桂圆肉10克。

1.甘蔗去皮切成圆段,马蹄去皮,红枣洗净。

2.用炖盅一个,加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖,注入适量的清水,加盖。

3.将炖盅放入锅内,隔水用大火炖2小时即成。

| 6.甘蔗生姜汁—止呕吐 |

特别推荐每天喝一杯甘蔗汁(200毫升),有很好的补益作用。对于因胃胀而引起的呕吐者,也可以将甘蔗汁和生姜汁按7比1的比例调和,慢慢少量饮用,症状也能有所缓解。

| 7.甘蔗白藕汁—凉血散瘀 |

食材:鲜甘蔗、白藕各500克。

1.甘蔗洗净去皮,切碎绞汁。

2.白藕去节洗净,切碎,以甘蔗汁浸半日后绞汁。  (搜狐)

 

责任编辑:袁丹华

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