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景德镇美食 -- 油墩
2011-05-26 15:30:32     华夏经纬网

 

    景德镇特色小吃“油墩”,虽然别的省市也有叫“油墩儿”或“油墩子”的小吃,不过我介绍的这种可是景德镇最有历史的小吃之一,口味跟别的地儿是不一样。对它的感觉就像炸的豆腐块,外脆里嫩,吃上一口,就让人赞不决口,吃了一个还想吃第二个。它是以南瓜,荸荠,藕,为主要原料(本编辑喜欢放辣,爱吃辣的人那是绝对喜欢吃的,那个味儿真的是相当的好),将南瓜切成条状,荸荠和藕切成丁状,加以面粉拌匀,用专门的工具,一种像小勺的东西,将拌到后的料填于其底部,放入油中炸五分钟即可。外层口感酥脆,内部柔软香嫩。味道之好让人难以忘怀。

景德镇人民政府台湾事务办公室
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