台湾 美食指南
2011铁板烧 顶级食材滋滋作响
华夏经纬网   2011-11-16 10:57:56   
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    甫开幕不久的玫瑰海标榜不用一滴油烹调,2011则是走传统的修正路线,同样以少油、少酱来减轻用餐负担。食材顶级、新鲜是必要的,如墨西哥龙虾每只重达一斤,肉质紧实肥厚弹牙,连须管里的虾肉都完美。锅内热气奔腾,锅边与铁板间发出匡隆匡隆声,彷佛宣告美味的大餐即将到跟前。

本港鲜鱼,也是店内强调的新鲜食材。 记者徐兆玄/摄影

      另提供:美国A8顶极和牛与花莲乌骨鸡蛋、匈牙利鹅肝等,并可事先预订。而像海鲜类,如:活鲍鱼、鳕场蟹、大闸蟹等食材,同样也能在铁板料理上吃到。

2011共两个楼层,并有一面两层楼高的红酒墙,大红地毯与冷调的LED蓝灯,不同于传统典雅路线的铁板烧专卖店。一楼有16人的铁板烧区,二楼则有三个独立包厢,可容纳30人左右。

即日起到20日,电话预约可享九折优惠。111417日午餐预约订位享有“四人同行、一人免费”。

2011强调用餐搭酒的主题,因此店内有整面墙都是藏酒。 记者徐兆玄/摄影

    从铁板上,就能立见厨师对食材的处理的火侯掌控。 记者徐兆玄/摄影

店家小档案

地址:台北市大直乐群三路285

电话:02-8502-9900

营业时间:午餐980+10%起、晚餐1,680+10%

2011/11/16 联合报】

 

责任编辑:程金玉

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