台湾 美食指南
黄湘怡的BAC 巧克力与蛋糕的无限创意!
华夏经纬网   2011-11-18 13:57:58   
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BAC特别为中秋佳节推出新品──巧克力熔岩蛋糕。(记者邱荣吉/摄影)

记者田欣云/台北报导

座落在瑞光路上,蛋糕店BLACK AS CHOCOLATE(以下简称BAC)内部以白色调为基调,打造出内湖分店独特的极简氛围。老板黄湘怡来自新加坡,曾以音乐甜心形象闯荡歌坛的她拥有丰沛的创作能量,如今事业重心放在经营蛋糕店,她会与主力食材“巧克力”擦出什么样的火花呢?

▲外型甜美的黄湘怡与BAC的形象十分速配。(记者邱荣吉/摄影)

开店只为做回自己

曾是被唱片公司捧在手心的艺人,为何想要出来自己创业呢?黄湘怡说,在演艺圈能掌握的自主权很小,也无法完全决定自己要走的方向,但她一直梦想在人生步入30岁前,建立自己的事业,于是下定决心出来创业。黄湘怡认为,创业标的物必须是会让自己眼睛发亮的东西,而巧克力蛋糕正是如此,于是与朋友集资合作,第一家BLACK AS CHOCOLATE终于诞生了!

▲巧克力冰淇淋蛋糕也是BAC的主力商品。(记者邱荣吉/摄影)

草创初期难在管理

黄湘怡凭借着对巧克力蛋糕的热情,创作口味、造型的灵感源源不绝,但却在创业初期时面临了管理危机。当时的BAC还默默无闻,资金也不充裕,人力相当吃紧,碰到做一个下午就人间蒸发的员工,黄湘怡只能亲上火线,一人分饰收银员、烘焙师傅、接单客服等多重角色,经常忙到在店里过夜,但因为巧克力蛋糕是自己的最爱,才获得无限力量去克服困难。

BAC的蛋糕除了能在店面购买,也可透过网络订购。(记者邱荣吉/摄影)

▲为了满足爱“爆浆”口感的台湾市场,特推出巧克力熔岩蛋糕,搭着冰淇淋一起吃更是绝配!(记者邱荣吉/摄影)

极简设计宁静感受

每家BAC的设计都是独一无二的,端看门市的所在位置及当时设立的灵感而定。BAC内湖店的室内空间灵感来自于周遭环境,因为紧邻内湖科学园区,为了让附近上班族中午、下午休息时间有个休憩场所,布置特意用白色当主调,营造一种平合宁静的气氛,地面及柜台部分利用木头素材,店中央还特地放上一整棵樱花树,目的都是为了让光顾的客人感受心旷神怡,把这里当作是暂离工作的园地,没有压力地享受风味浓郁的巧克力冰淇淋,体会巧克力带给人的幸福感受。

BAC内湖店散发着平合宁静的气氛。(记者邱荣吉/摄影)

经过一番努力,BAC的巧克力蛋糕已经在台湾打出知名度,黄湘怡透露,接下来BAC将会以很有设计感的时尚包装,搭配好玩有趣的食用方式,推出3款全新口味的冰淇淋,敬请期待!对于始终力挺的粉丝们,黄湘怡也由衷地表示感谢,并希望顾客能与BAC分享「心中最棒甜点」是什么模样?让BAC透过互动不断进步,做出人人都爱的巧克力甜点。

▲黄湘怡持NOWnews手牌。(记者邱荣吉/摄影)

2011/11/18 今日新闻网】

 

责任编辑:程金玉

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