台湾 美食指南
沐浴春天草莓清新香气 亲手制作点心"甜蜜蜜"
华夏经纬网   2012-03-09 10:43:40   
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    今年草莓季来得晚,但产季已剩不到1个月,若想品尝甜美的滋味,不妨自己动手做成甜点,除了简单的入门做法,需要煮、烤的进阶版甜点其实也不难,只要花点巧思与耐心,就能尝出草莓的万种风味。

                                             草莓酒冻

                                    口感QQ的,融合了酒香和草莓酸甜味。

材料:草莓10颗、吉利丁10

酒汁:白葡萄酒600ml、水400ml、细砂糖125克、肉桂棒2支、柳橙皮1/2颗、丁香10

准备:草莓切成4瓣。吉利丁以冷开水泡软。

1过滤

酒汁煮滚后,转小火再煮2分钟去除酒气,关火盖上锅盖焖5分钟。

2混合

吉利丁放入做法1拌溶,将锅子泡冰水降温,至酒汁呈现浓稠状,倒入杯中,放入草莓,放凉冷藏。

 

责任编辑:孟云

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