台湾 美食指南
甜点中秋大献礼 内馅创意十足 搭配花样翻新
华夏经纬网   2013-08-23 09:18:41   
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    近年西式烘焙、甜点业者也抢攻中秋送礼大饼,不同于传统,搭配花样翻新。

生巧克力包进月饼礼,是今年的新创意。 图/chochoco提供 

    侯布雄法式茶点沙龙甜点主厨高桥和久,对台湾水果大为惊艳,把凤梨酥改良成菠萝香草圆饼,揉合台、法风味。3款中秋礼盒620至1,580元(新台币,下同)。帕莎蒂娜推出6种乡愁新滋味,欧式饼皮保水酥松,内馅创意十足,每盒6入1,080元。

    巧克力名店chochoco也投入月饼战局,主打“生巧克力夏威夷火山豆月饼”,内馅用75%浓度的生巧克力,搭配散发菠萝香气的法式饼皮,以醇苦取代月饼的甜腻,冷冻或冷藏后吃,有如冰皮月饼般清爽。9月6日前预购,9入398元。电话:04-2313-8777。

欧嬷德式美食中秋改推创意口味凤梨酥。 图/欧嬷德式美食提供

    欧嬷德式美食推出5种口味水果酥,创新口味包括蔓越莓核桃土菠萝、红豆、冰梅杏仁膏与橙皮杏仁膏。其中冰梅杏仁膏发想自老板娘的德国婆婆最爱吃的台湾冰梅,与德国人最爱吃的杏仁膏,用创意糕点写下婆媳情谊。8入265元,16入560元,9月15日前购买30盒送2盒,50盒送5盒。

    青木定治“澄月季节蛋糕”礼盒运用台湾桂圆、金黄葡萄干、山核桃等食材呈现澄黄丰收之感;“臻月手工饼干”礼盒以瓦伦西亚巧克力橘片、日本抹茶、帕马森起司等,制作出各式不同样貌的圆形法式手工饼干,宛如一轮明月。售价皆1,200元。

    小茶栽堂以金色为主题,推出两款茶食礼盒,可依需求搭配台湾100%自然栽培茶、新法式月饼“卡雷特”等。卡雷特创意来自布列塔尼饼干,原味填入白豆沙馅,另外还有蓝莓与巧克力等口味。

 

来源:《联合报》

 

责任编辑:左秋子

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